冬日暖锅一 韩式部队火锅

前几天突然降温，好冷呀ಥ_ಥ 这么冷一定要吃点暖和和的东西。啊，想呀想，想起来看韩剧里面他们在冬天抱着炉子吃部队锅，红彤彤的感觉好温暖呀。那好吧，我也来做部队锅！守着咕嘟咕嘟的锅子大快朵颐是多么爽的一件事呀，这个锅子要多煮一会，越煮味道越浓郁。
  这个菜谱是仿造了抖音里面一个韩国阿姨的做法的，效果太好了，大家都可以试试！

用料  

冬日暖锅一 韩式部队火锅的做法  

1. 首先准备泡菜，最好直接买切好块的，这样比较方便。因为韩式泡菜上面有很多汁水，自己切的话菜板好难洗的。
   推荐选择松源锦麟的和宗家府的，这两种比较正宗，味道是发酵好的酸爽。超市的散装款不建议使用，一般都没有发酵，要不就是特别甜，没有那种酸爽的感觉，这个部队锅就一定要那种酸爽的香味，特别开胃。

2. 洋葱帮切成丝，口蘑切成片，鱿鱼洗净，把所有你想吃的东西都准备好，放在一边。

3. 开火，放汤锅或者是火锅锅。不放油把泡菜干炒一会，把香味炒出来。

4. 把洋葱丝放进去，也炒一会，这样可以让洋葱和泡菜的香味混合起来。

5. 炒出香味后，把火调到最小，开始摆食材。把金针菇和蘑菇放在最下面，这样防止糊锅，然后绕着边放入你自己喜欢的食材，我是放了鱿鱼圈，小香肠，鱼豆腐，包心鱼丸，虾肉卷。还可以放韩式年糕，午餐肉等等，反正就是你喜欢的料都可以放进去煮。

6. 把韩式辣酱4-5勺，放二勺一品鲜，10克白糖，一起混合均匀。倒在摆好的锅子中间。

7. 辣酱碗可以倒点水冲一下一起倒在锅里。

8. 再加入适量的水，到差不多要末过食材。把火调大，让食材煮一会。

9. 等锅里的食材煮一会了快要熟了的时候，放入一块方便面，喜欢的可以放两块。上面放一片芝士片，这样煮出来的面特别好吃。

10. 稍微煮一会，芝士融化，面煮熟了就可以开始吃了。整体调成小火，让它慢慢咕嘟着，把食材煮熟，也把味道煮出来。

11. 对于不喜欢吃起司的可以在方便面里面打一个生鸡蛋，等下煮好了味道特别棒。
        就这样一个韩国部队锅就好了，小火咕嘟着开吃吧，酸爽的味道，咕嘟咕嘟的声音，满满的温暖！

小贴士

放食材的时候如果担心糊锅可以把火先关掉，放完食材在开火就可以了。