韩式粉丝잡채
- 韩式料理
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我喜欢的一道菜,韩式的红薯粉丝很有口感。每次去韩国都会让婆婆做给我吃,今天第一次自己做^^
用料
韩国红薯粉丝 | 100克 |
牛肉 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
红甜椒 | 1/4个 |
鸡蛋 | 1个 |
大葱 | 1小段 |
菠菜 | 5小棵 |
干香菇 | 5朵 |
大蒜 | 2瓣 |
白芝麻 | 少许 |
韩式粉丝잡채的做法
胡萝卜,洋葱,大葱,甜椒切丝
牛肉切丝,泡好的香菇切丝,取一瓣大蒜切碎。加入少许胡椒,一勺糖,两勺油,一勺酱油。用手抓匀,放在一边腌制一下。
鸡蛋打散,放少许盐。平底锅倒入薄薄的一层油,小火加热,倒入蛋液,1分钟关火。翻面,等一分钟(用余热把另外一面弄熟),起锅切成片。
菠菜洗净。烧开一锅水,倒入菠菜煮一分钟,捞起,放入冷水中。同时往同一锅水里倒入粉丝,煮8分钟,中间用筷子搅拌一下。
菠菜冷却后捞起,用手挤出水分,切小段。放入一勺芝麻油,一勺酱油,拌匀。粉丝煮好后捞起滤干,用厨房剪刀剪上几刀,加入两勺芝麻油,一勺酱油,一勺糖,拌匀,这样粉丝不会粘在一起。
加入少许油,将步骤1中的材料倒入锅里炒熟,放少许盐,起锅。
加入少许油,倒入步骤2的材料,炒熟,放少许盐,起锅。
最后把以上所有的倒入一个大碗中,放入切碎的一瓣大蒜,根据个人口味再加入多一点酱油,一勺糖,少许胡椒,少许白芝麻,就可以上桌了!
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