【浓烈辛辣红灿灿】韩式泡菜金枪鱼披萨
- 韩式料理
- 关注:1.66W次
3月,我过了一个非常舒适的月份。
陪伴家人,学习新东西,听音乐,吃披萨。
When I was young…我就对披萨很着迷。我喜欢扁平酥脆的饼底上丰富的馅料,和奶酪融化的醇厚滋味。
我父母的固定口味是夏威夷披萨,他们喜欢咸火腿和甜菠萝的CP搭配。
而老杜则喜欢循规蹈矩的海鲜披萨或者培根熏肉披萨。
我总是想要尝试一些新鲜的口味,对于未知的东西我始终保持着好奇。
这段时间我做了很多披萨,除了令我骄傲到拍视频分享的玛格丽特和梅干菜烤肠披萨。
我还做了芦笋虾仁披萨和高仿必胜客的海陆双拼。
3月,是我们的披萨月。
:-D
我觉得,泡菜可以和任何食材搭配。
它具有一种深邃又活泼的浓烈辛辣和鲜甜味道,能够令大多数的菜肴焕然一新。
将泡菜和披萨相结合,我保证这不是用来清理冰箱库存,
而是骄傲到跺脚激动分享的菜谱,它们的确能够碰撞出令人睁大眼睛的美味!
加上简单自制的5分钟泡菜风味酱汁,大蒜,胡麻油,大块金枪鱼肉和黑胡椒烤肠,
每咬一口,和奶酪一起融化在口中,
层层释放,丰盛、饱满、有深度,充满味觉张力,
简直要人命!
而且红灿灿的看上去就非常的温暖和大胆。
一整天都好高兴~
这就是食物的魔力了吧。
P.S:
今天没有揉面团,用了美国德瑞克公司出品的玛姬欧娜速冻披萨。
它的饼底很薄,酥松香脆,附赠的奶酪足足有80g,多到摆不下。
最重要的是非常方便省时。
可以让我在工作日多睡一会儿,还能吃到热腾腾的新鲜出炉的披萨早餐。
自制披萨的妙处:你可以在上面加上任意非传统的配料。
:-D
用料
玛姬欧娜速冻披萨(9寸) | 1个 |
酱汁 | |
切碎的泡菜 | 1/2大勺 |
芝麻油 | 1小勺 |
韩式辣酱 | 20g |
大蒜切末 | 15g |
番茄酱 | 50g |
糖 | 1/2小勺 |
现磨黑胡椒 | 1/8小勺 |
Toppings | |
切碎的泡菜 | 适量 |
金枪鱼 | 1/2罐(100g) |
黑椒烤肠 | 1根 |
马苏里拉奶酪(披萨赠的) | 80g |
欧芹碎和罗勒 | 适量 |
【浓烈辛辣红灿灿】韩式泡菜金枪鱼披萨的做法
不粘锅开中小火,入芝麻油翻炒泡菜、韩式辣酱、蒜末,直至水分炒干,大概2分钟。
调小火,倒入番茄酱和糖,翻炒至酱汁变浓稠,大约3分钟。加入1/8小勺的现磨黑胡椒碎,盛出酱汁,晾凉后可以直接用。也
可以装入密封瓶,冷藏隔日备用。酱汁的配方量足够抹2个9寸的披萨饼底。这次没有揉面团,用了这个牌子的速冻披萨。一盒3片,9寸,还附赠了马苏里拉奶酪。
金枪鱼罐头沥干水分。
水浸或者油浸皆可。饼底刷少许橄榄油。
抹自制的泡菜酱料。
铺剪碎泡菜、放沥干水的金枪鱼肉块、黑椒烤肠段、马苏里拉奶酪。
自带的奶酪挺多的,有80g。
我还加了少许欧芹碎和新鲜的甜罗勒叶。
200℃ 烘烤了12分钟,烤至马苏完全融化呈现焦糖色,饼边金黄,上色满意。
:-D
它的饼底是那种薄脆酥松的口感,挺好吃的。:-D
小贴士
01.其他材料可选:青豌豆、玉米粒、黑橄榄、口蘑、洋葱、彩椒、各种碎肉、火腿等。
02.我用的速冻披萨饼底,自带马苏。包装上说200℃ 8分钟,我烤了12-13分钟,因为我没有提前解冻。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zizhimeishi/hanshiliaoli/2nkmor.html