泡菜汤 辣白菜五花肉豆腐汤

用料  

泡菜汤 辣白菜五花肉豆腐汤的做法  

1. 所有菜都洗好后，西葫芦切片，平菇手撕成小条，金针菇切掉根部洗净掰散

2. 肉切成厚片，葱切斜段，姜切片，蒜切末

3. 土豆切成丁

4. 锅中放油烧热，放姜片，再放入蒜末爆香，放两个葱段和适量花椒面，放五花肉炒至肉发白后放入土豆丁炒到土豆有点焦黄色

5. 转中火放入西葫芦和蘑菇炒半熟

6. 放辣白菜继续翻炒，我买的辣白菜不咸很好吃，所以放了一整袋

7. 附近超市买的辣白菜还是挺好吃的，才八元一袋

8. 倒入淘米水，刚好这个配米饭吃，所以我放完辣白菜炒一会后转成文火，赶紧淘米做米饭，顺手把第二遍的淘米水倒出来做汤。

9. 如果放普通豆腐就和土豆一起放，煮15分钟左右看土豆和西葫芦都软烂了，撇去汤表面的浮沫，放入适量盐和生抽调好味道，再把内脂豆腐用小刀在盒里划格子线后倒入锅中

10. 再煮五分钟后放入切好的葱段

11. 出锅开吃

小贴士

如果是已经发酵涨袋变酸的辣白菜可以放点糖