烹调屋从春酱开始自制的韩式炸酱面
- 韩式料理
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从小就想试试
用料
| 糖 | 32克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 先加32克 |
| 黑豆 | 100克 |
| 土豆 | 个 |
| 胡萝卜 | 根 |
| 洋葱 | |
| 料酒 | |
| 淀粉 | |
| 蒜 | |
| 肉 |
从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法
黑豆泡一晚，后加水刚好没过豆子用高压锅压熟
![从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第2张]( "从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第2张")
放到锅中加老抽生抽白糖芝麻，收汁压碎
![从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第3张]( "从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第3张")
用搅拌机打匀，春酱好了
![从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第4张]( "从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第4张")
开始制作炸酱，先下油炒春酱
![从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第5张]( "从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第5张")
捞起，下油炒葱蒜洋葱肉，炒胡萝卜土豆，下春酱，加料酒，开始加老抽上色，一边加一边尝
![从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第6张]( "从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第6张")
我加了大概5～6次，直至酱呈黑色，加水淀粉
![从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第7张]( "从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第7张")
好了
![从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第8张]( "从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第8张")
煮拉面，差不多时尝一根，捞起冲冷水
![从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第9张]( "从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第9张")
摆上黄瓜白芝麻
好了
![从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第10张]( "从春酱开始自制的韩式炸酱面的做法步骤图 第10张")
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