明目益智汤

桂圆肉，就是龙眼肉。自古就被视为滋养补品。有补气养血，滋补安神，消除疲劳，益智增强记忆力的作用。

用料  

明目益智汤的做法  

1. 猪腱，桂圆肉，枸杞，少量酒（可省），添水文火慢炖2个钟头

小贴士

1、家里有俺妈酿的枸杞桂圆酒，所以我舀了一勺桂圆枸杞肉和一勺酒。其实用普通的桂圆和枸杞就可以了。
2、虽然加了酒，但煮的过程中酒精会挥发，煮好没有酒味。只有香味。
3、给小孩子吃，可以在出锅前加点糖。小孩子都喜欢甜汤。
4、做炖品的肉一般不要先飞水，并且要冷水下锅，小火慢炖，肉里的营养才会慢慢溶解出来与其他材料产生作用，从而形成补益效果良好的汤水。