补气养血、南瓜甜汤
- 补血食谱
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用料
枸杞 | 7、8粒 |
红枣 | 6颗 |
红糖 | 15克 |
酒酿 | 1勺 撇汤 |
干桂圆 | 5颗 |
干桂花 | 适量(可不加) |
糯米粉 | 比南瓜泥多 |
南瓜 | 1个 |
水 | 适量 |
补气养血、南瓜甜汤的做法
一个南瓜,切开顶部留用,去籽,把肉挖出来放蒸碗里。尽量挑底部平整好摆放的瓜。
准备剥好的干桂圆,红枣洗净切开去核,几颗枸杞,一块红糖,酒酿
1.把南瓜肉放锅上蒸约10分钟。
2.取出南瓜肉倒出多余汤水用勺或者叉子碾成泥。
3.南瓜泥放凉一些后,加入比南瓜泥多的糯米粉混合,大约多10克,可以少量多次的加,一边加一边揉,揉(加)到图四不粘手的面团就可。
4.把面团搓成条后切成剂子,然后搓成大小均匀的球。锅中加适量水,水开以后放南瓜圆子、干桂圆,用勺子搅和一下避免粘锅,大约三分钟圆子浮起以后加入红糖、枣、枸杞,中火两分钟左右煮至沸腾加入一勺撇去汁的酒酿中火煮一分钟。
乘入南瓜碗,撒上干桂花点缀。
小贴士
1.南瓜选底部平整好放的。
2.蒸好的南瓜泥、酒酿去除多余汁水。
3.南瓜泥放凉一些再揉,揉面过程中会比较粘手要有点耐心。
4.酒酿是甜的所以不用放太多糖,我煮的一人份。
5.除了干桂花都是有利于养气血的食材,但是一周喝三、四次就可,总喝容易上火。
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