清香排骨粥
- 粥
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这款粥,我家从老到小都喜欢喝,宝贝一个人能喝两碗!有肉有菜有主食,健康均衡,非常适合孩子喝。加了黄瓜的排骨粥,没有油腻感,很是清新。
用料
肋排 | 6—8块 |
姜 | 适量 |
大料 | 适量 |
香叶 | 一片 |
香菇 | 2朵 |
黄瓜 | 一根 |
胡萝卜 | 一小块 |
葱 | 适量 |
大米 | 适量 |
清香排骨粥的做法
排骨焯水。水开放排骨,葱,姜,大料,香叶,再次水开后,煮10分钟,捞出备用。
砂锅做清水,同时,香菇,黄瓜,胡萝卜切小丁
砂锅水热就可以放排骨了,水开后放入香菇丁,和排骨一起煮30-45分钟。中间放些盐。
排骨已经煮了一段时间,骨汤发白,放入淘干净的大米。用勺子搅拌一会儿。
煮到稍微有些粘稠的时候,放胡萝卜丁和黄瓜丁。
出锅前放盐,熬到自己喜欢的粘度就行啦!
小贴士
排骨要选肋排,瘦的,不要有肥油,那样熬出的汤就太腻了。
如果想省事,可以把排骨替换成肉末,不过就是需要先把肉末放点儿酱油炒熟,再倒入粥锅中。这样的粥也是好喝的不得了呢!
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