麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。

麻食是西北地区老百姓喜欢的一种面食，薄厚适中，劲道耐煮尤其在 西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道，汤料味道浓郁，汤中配上自己喜欢的时令蔬菜，更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗，它总归是麻食，但可以尽着自己的性情变汤变菜，又能吃到特色的麻食，岂不快哉

用料  

麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。的做法  

1. 准备好所需要的食材！！！！

2. 面粉中放入2克盐，搅匀，倒入75ml清水，揉到面团光滑，醒二十分钟。

3. 面团擀成1cm厚的饼，切成面条，搓成圆条，再切成小丁

4. 在铺平的筷子上，用大拇指向下轻压，搓卷成猫耳朵形状

5. 锅中水烧开，放入麻食，略微搅拌防止粘连，约煮3分钟后捞出

6. 油热后，放入去皮的番茄丁，加3克盐炒出汁

7. 放入木耳丁、土豆丁，翻炒均匀，加开水

8. 水开后放入生抽20克、十三香2克、鸡精2克，煮5分钟

9. 放入麻食和青菜，再煮1分钟即可。

10. 这样一道地方小吃就做好了！！！！