避雷版葱油拌面

想做好久的葱油拌面，今天下班买了把小葱开整。虽然大致知道怎么做，但毕竟没做过啊，为了一次成功，本吃货也是煞费苦心去查了菜谱，结果还不错给自己打八十分，吸取经验教训下次一定一百分💯
做的不是很完美，但绝对避雷！！我查菜谱就发现好多关键点都没写，容易导致失败，如果第一次做我这个可以参考！

用料  

避雷版葱油拌面的做法  

1. 把葱洗净去葱白切成段，用厨房纸包着吸掉表面水分。蒜剁成蒜泥备用。拿一个碗倒入六勺味极鲜，我是因为家里没得酱油，如果有最好四勺味极鲜或生抽，再来两勺酱油，酱油比较上色，最后拌面会更好看有食欲。然后再来大半勺糖，搅拌均匀。

2. 看一个菜谱说用大火，开始还行，后面就焦了葱有点苦……总结经验应该是：热锅下油，小火煎。先放葱段，微微变色再放蒜泥，葱油里面的蒜泥巨好吃啊，喜欢蒜的可以多放点。蒜泥时间久容易糊所以要后放（总结我这个糊掉的教训）。然后放一把芝麻就着小火稍微爆香一下。之后关掉火，这个油温已经足够热调好的调料了。倒入准备好的调料，翻炒一会。

3. 等凉一会再倒进碗里，葱油就做好啦。

4. 煮面就不多说了，捞起来过几遍冷水（我比较喜欢吃起来有弹性），加入几勺葱油，搅拌，大功告成！虽然简单，虽然没有大鱼大肉，但是超满足的，很香。不愧是快手面之王，爱了爱了。虽然有点遗憾蒜和葱有点焦，但是依然很好吃啊！！没想到这个自己在家随便做做就这么好吃，真的是发现宝藏。没试过的一定要尝试一下。取其精华弃其糟粕，哈哈别学我炸糊了，下次一定不会😂

5. 这个面可以大口吃，很快就剩一点了。然后想试试加芝麻酱好不好吃，加完拌匀……妈呀好好吃！！比武汉热干面还好吃啊哈哈哈

6. 还剩好多葱油，封起来放冰箱可以吃好几顿了，超方便。适合上班族！下班回来少个开水煮个面，从冰箱拿出葱油淋几勺，开吃😋

小贴士

别炸糊，这是最重要的，很简单没啥技巧