❤️肉末炸酱

用料  

❤️肉末炸酱的做法  

1. 葱姜蒜切末，甜面酱和黄豆酱半好备用

2. 葱姜、蛋清、和肉末搅拌和匀，拌肉时加一勺盐，半勺糖，一勺酱油，腌十分钟

3. 放油，油七分热时，蒜末下锅煸香。（如果肉酱想要封存一定要多放油）

4. 肉末下锅翻炒

5. 肉末变色时将拌好的酱料放入锅内，翻炒至肉末均匀上色

6. 加料酒翻炒一分钟左右

7. 放凉后装瓶

8. 装瓶时要确保油没过肉末才好，最好两周内吃掉

9. 可以拌面，可以拌饭，可以夹馒头，超赞！

10. 炒鸡好吃！

小贴士

1.炒肉末时一定要用中小火，防止炒糊酱。如果炸酱糊了会有苦味。
2.肉末上色后可以尝尝味道，根据个人口味酌情调整。
3.料酒一定要后放，放料酒以后可以将火开大些，快速翻炒。