酸汤面条
- 面条
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原菜谱出自这:
用料
葱姜蒜 | |
辣椒粉,白芝麻 | |
八角,桂皮,茴香 | |
鸡蛋 | |
面条 | |
酱油,醋,鸡精 |
酸汤面条的做法
碗底放白芝麻,辣椒粉,葱姜蒜,锅底起油,烧热,泼在碗里。
用剩油煎个鸡蛋饼,切丝。
煮酸汤,一小锅水加桂皮,八角,茴香煮沸,加酱油,鸡精,盐,糖,大量的醋关火倒进大碗里,
开水下面,面快煮熟时下青菜,捞起装进汤碗里,加醋,油泼辣子,鸡蛋丝。
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