嵊州炒榨面（粉干）

作为一名嵊州人，榨面随处可见，有客人来家里，煮上一碗鸡蛋榨面，绝对是最高礼遇，今天要讲的是炒榨面，君君很爱吃，从小吃到大的，是一种家的味道，很美好～💗

用料  

嵊州炒榨面（粉干）的做法  

1. 准备材料，可以根据自己的喜好来，包菜青菜肉丝香干什么都行

2. 胡萝卜切丝，火腿肠切片，在锅里稍微炒一下

3. 鸡蛋打散后在平底锅摊平

4. 鸡蛋切丝备用

5. 榨面（或粉干）在开水里泡软，我喜欢这个时候放点盐，让它入味

6. 用漏勺捞起沥干备用

7. 热锅冷油（这样才不会粘锅，如果是不粘锅就不用担心这个问题了），放入榨面（粉干）翻炒

8. 放入豆芽翻炒，再倒入少许生抽，榨面颜色炒均匀且至豆芽熟

9. 豆芽快熟的时候放入鸡蛋丝胡萝卜丝火腿肠片，继续翻炒均匀

10. 最后撒入葱花翻炒均匀就可以了

11. 完成，要是能配上一碗虾皮紫菜汤就完美了^_^

小贴士

热锅冷油，可以防止粘锅～配菜可以根据自己的喜好来放