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宁波的做法食谱

大头菜烤年糕-宁波的做法步骤及图解,美味正宗的大头菜烤年糕-宁波做法

  • 大头菜烤年糕-宁波

  • 用料大头菜0.5个年糕250克生抽5勺冰糖20克大头菜烤年糕-宁波的做法大头先切成小块，放水煮到7分软，放调料，生抽冰糖，同时放入年糕段，烧二分钟放浮油，再烧至汤汁变干小贴士先不放油，等快出锅时再放一小勺油，之后盖上锅盖焖煮三分钟，大火收汁，出锅！...
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古早味宁波青团（黄豆馅）的做法步骤及图解,美味正宗的古早味宁波青团（黄豆馅）做法

  • 古早味宁波青团（黄豆馅）

  • 如今市面上有各种各样的青团，却很难吃到记忆中的味道。记忆中的青团必须有艾草的清香，配上甜度适中，带点桂花味的黄豆馅。外层裏上薄薄的一层松花松，一口嘴下去，糯叽叽的而又不软烂。一口气能吃上好几个。凭着记忆中的味道，又问了一些长辈，基本还原出了古早味宁波青团。用料糯米...
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老宁波芋艿年糕烤青菜的做法步骤及图解,美味正宗的老宁波芋艿年糕烤青菜做法

  • 老宁波芋艿年糕烤青菜

  • 老妈是宁波人，所以这个菜是跟老妈学的，好吃，妈妈也说烧的不错，简单下饭～用料年糕2条青菜3大颗芋艿10个生抽2勺老抽1勺糖少许老宁波芋艿年糕烤青菜的做法自己老家的青菜，所以都是虫子洞，准备三颗青菜洗净，大一点的可以对半开，其他我都是整片的，因为烤到后面会缩哦～芋艿洗干净和年糕一...
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简单易学的宁波猪油汤圆美食做法

  • 宁波猪油汤圆

  • 汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。传统的汤圆是用芝麻、...
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宁波糟鸡汤的做法和图解 好吃的宁波糟鸡汤家常做法

  • 宁波糟鸡汤

  • 我搜了一下，下厨房上没有人分享这个汤的做法，可能大家最常吃的方法就是直接吃糟鸡，不过这样会比较干，我是在家里接触到的这道汤，非常方便，不用炒不用油，只要用水煮，但是非常非常好喝，我每次都能喝一升…用料水适量盐适量鸡精少量（可不加）白胡椒粉适量（可不加）小青菜适量粉丝适量糟鸡肉...
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简单易学的宁波葱香煎小洋芋美食做法

  • 宁波葱香煎小洋芋

  • 这道菜走的是做法简单，但是滋味诱人的路线，我最近吃饭就喜欢这种又偷懒又不输气场的style啊。做的时候一定要用黄油，香到停不下来，除了热量堪忧之外，简直没有什么不妥的地方了。。。淘宝店铺：小羽私厨用料小土豆10-15个香葱1棵黄油20克盐适量黑胡椒碎适量宁波葱香煎小洋芋的做...
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简单易学的宁波桂花糖汤团美食做法

  • 宁波桂花糖汤团

  • 《上元竹枝词》里写“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘”，可见好米和桂花味是做一碗好汤团的必备要素。汤圆系南方人最常见的食物，各个派别不一而足，但若真正论起排行来，宁波汤团在我看来绝对可以拔得头筹。为何？一因历史够久，宋元时便兴起；二是用料讲究，口味经典。当地的汤团一般选...
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简单易学的超好吃宁波版烤麸美食做法

  • 超好吃宁波版烤麸

  • 最近肉价比较贵，就拿烤麸当荤菜，不错的一道美食用料烤麸2只木耳15朵花生随机克八角4个生抽4勺糖50克盐适量克超好吃宁波版烤麸的做法先将烤麸撕成一小块一小块，黑木耳，香菇，黄花菜洗干洗水里浸泡一会在将洗干净的烤麸放锅里掉一下水，为了防止烤麸去味锅中倒入油油要多倒一点，烤...
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🔥宁波家常菜，萝卜筒骨汤的做法步骤及图解,美味正宗的🔥宁波家常菜，萝卜筒骨汤做法

  • 🔥宁波家常菜，萝卜筒骨汤

  • 非常家常的一道下饭汤菜用料猪筒骨1根本地圆萝卜3个姜3片盐3克鸡精3克料酒18克🔥宁波家常菜，萝卜筒骨汤的做法买回来的猪筒骨用流水冲洗浸泡5分钟去去杂质以及异味锅中倒入清水，猪筒骨冷水下锅放两片姜10克花雕酒焯一下水，水开后在煮3～5分钟这样可以更有效的去除里面的血水洗...
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宁波雪菜笋丝黄鱼汤好吃的烹饪方法 宁波雪菜笋丝黄鱼汤的地道做法和步骤

  • 宁波雪菜笋丝黄鱼汤

  • 上海疫情封控期间家乡的海鲜辗转来到上海，让一个多月未闻到海味的宁波人吃到了海鲜了😭用料雪里蕻100克大黄鱼1条姜3片料酒1勺冬笋250克宁波雪菜笋丝黄鱼汤的做法油锅倒入少量油，翻炒笋丝和雪菜，盛出油锅倒入适量油，放入姜丝，黄鱼滑入两面各煎一会，倒入少量料酒去腥锅里倒入热...
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碧绿生青一口脆，宁波㸆菜很对味！的做法步骤及图解,美味正宗的碧绿生青一口脆，宁波㸆菜很对味！做法

  • 碧绿生青一口脆，宁波㸆菜很对味！

  • 一道集美味与颜值于一身的菜肴！油光锃亮，碧绿生青，光看这个样子，你肯定猜不到......它居然是一道“宁波㸆菜”。偏粤式的创新版宁波㸆菜，不仅好看、口感好，而且只用10分钟就能搞定！用料广东菜心200g蒜油秘制酱料碧绿生青一口脆，宁波㸆菜很对味！的做法秘制酱料制作方法：海鲜酱6.5勺（1...
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玛捷斯magimix.宁波烤菜的做法步骤及图解,美味正宗的玛捷斯magimix.宁波烤菜做法

  • 玛捷斯magimix.宁波烤菜

  • 最近是吃青菜的季节，上一道广受欢迎的宁波烤菜食谱分享给大家，有玛捷斯的小伙伴一起烤起来哦❤️想加入黄美丽美食群wx：278202553用料青菜600g左右（去除根茎）油30冰糖20g生抽25g老抽25g料酒50g八角桂皮适量干辣椒1个麻油5-10g玛捷斯magimix.宁波烤菜的做法主锅一字刀，油和八角桂...
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黑芝麻宁波汤圆(黑洋酥)的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻宁波汤圆(黑洋酥)做法

  • 黑芝麻宁波汤圆(黑洋酥)

  • 妈妈向来好这口，记得以前总买宁波汤圆。现在学会做黑洋酥，想吃，我做。用料剥好的猪板油450克熟黑芝麻粉500克糖粉350克糯米粉150克开水110克黑芝麻宁波汤圆(黑洋酥)的做法生的猪板油一斤二三左右，选肥厚新鲜的，仔细剥去内外的筋膜，切碎后混入黑芝麻粉和糖粉，搓揉至板油化，馅变得...
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宁波团圆的做法和图解 好吃的宁波团圆家常做法

  • 宁波团圆

  • 宁波猪油团圆用料水300克糯米粉300克芝麻猪油馅150克宁波团圆的做法糯米粉取用300克跟温水300克混合揉成面团分10-15克剂子，挖成碗状，添加进芝麻猪油馅料，揉成球状水烧开，放入汤圆，煮沸小火煮一段时间小贴士可放桂花料更加香甜...
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素雅简单版宁波炒年糕的做法步骤及图解,美味正宗的素雅简单版宁波炒年糕做法

  • 素雅简单版宁波炒年糕

  • 母亲在家里崇尚自然简单的素食生活。所以每天早上母亲都会到菜市场买最新鲜的水果蔬菜。这道炒年糕每年冬天妈妈都会炒，每次用的都是各种各样新鲜的食材，今天用的是白玉菇，和黄秧白。白玉菇别称白雪菇，通体洁白，晶莹剔透；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇...
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宁波风味年夜饭八冷盘的做法步骤及图解,美味正宗的宁波风味年夜饭八冷盘做法

  • 宁波风味年夜饭八冷盘

  • 用料油爆虾调料生抽盐糖葱姜蒜适量白斩鸡蘸料高汤生抽糖姜末葱花适量手撕鳗鱼鲞蘸料醋适量银蚶腐乳汁花雕糖姜白酒适量西芹虾仁色拉色拉酱适量葱油海蜇丝盐鸡粉葱油适量酱萝卜盐生抽糖醋朝天椒适量宁波醉蟹生抽糖白酒姜料酒花椒适量宁波风味年夜饭八冷盘的做法油爆虾白斩...
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简单易学的自制宁波汤圆美食做法

  • 自制宁波汤圆

  • 有次买糯米粉一点不黏就想着试试自己做，果然做好还真好从此想吃就自己做，只需要家中常备糯米随吃随做也干净卫生。用料糯米500克温水适量黑芝麻500克白糖500克猪板油1000克黄油50克自制宁波汤圆的做法想要自己纯手工做汤圆那就需要头天把糯米加水泡一夜把泡好的糯米和水放...
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简单易学的五色炒宁波年糕美食做法

  • 五色炒宁波年糕

  • 2021.3.2营养私人午餐用料食材：宁波年糕用量：两条香菇3朵新鲜泡椒2个西红柿1个（不喜欢酸口可以不放）牛肉丝（或鸡蛋）50克蒜1瓣姜丝少许葱花少许花椒粉少许食用油少许蚝油1勺生抽1小勺糖少许盐少许水少许适量五色炒宁波年糕的做法将所有配菜食材按照图片所示，切片或丝。宁波年糕切...
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宁波面结的做法和图解 好吃的宁波面结家常做法

  • 宁波面结

  • 老宁波的味道用料盐3克猪肉（前腿肉）250克葱4根料酒2勺面结皮（祖名的）2大张宁波面结的做法菜场买来的面结皮（可以跟老板说要包面结用，这种皮比较薄的），一大张可以裁成8小张，如果想包大面结可以裁成六张。准备馅料：我选了前腿肉，加点肥肉的好吃，不要都是瘦肉，手工剁馅，口感好，葱切碎，拌入肉...
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家的味道我知道-史上最正宗古早味家乡肉丸子（宁波狮子头）的做法步骤及图解,美味正宗的家的味道我知道-史上最正宗古早味家乡肉丸子（宁波狮子头）做法

  • 家的味道我知道-史上最正宗古早味家乡肉丸子（宁波狮子头）

  • 绝对遵从古法，纯手工虽然耗费时间和体力但咬下去的瞬间会觉得一切都值得了用料前腿猪瘦肉600g肥肉400g小葱两撮生姜4片水300ml老抽适量糖适量料酒适量鸡蛋一个面包糠1/2杯油（炸丸子用）1升家的味道我知道-史上最正宗古早味家乡肉丸子（宁波狮子头）的做法将小葱拍破切段儿，生姜切...
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简单易学的虾子酱汁宁波烤菜美食做法

  • 虾子酱汁宁波烤菜

  • 用料芥菜1700克虾子酱油50克李锦记味极鲜50克李锦记秘制红烧汁80克盐2克糖100克虾子酱汁宁波烤菜的做法新鲜芥菜掰开，切成小块，锅里放水煮开，放入芥菜焯水，然后冷水冲洗干净，并挤干水分，平底锅放油烧热，倒入芥菜煸炒，然后加入虾子酱油，味极鲜，秘制红烧汁，翻炒均匀，大火煮开后光中小火...
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🔥宁波人家下饭菜，麻油拌洋尾笋的做法步骤及图解,美味正宗的🔥宁波人家下饭菜，麻油拌洋尾笋做法

  • 🔥宁波人家下饭菜，麻油拌洋尾笋

  • 宁波人喜欢吃的家常菜用料洋尾笋150克味精你d克麻油25克🔥宁波人家下饭菜，麻油拌洋尾笋的做法洋尾笋撕小条用清水泡15分钟然后换一下水再泡15分钟沥干水份加以味精，麻油搅拌均匀装盘小贴士我这个是洋尾笋是自己做的，所以时间不用泡太久，大家买的要根据实际情况来判断...
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简单易学的宁波苔菜月饼美食做法

  • 宁波苔菜月饼

  • 说起苔菜～我会想起海风里咸咸的味道～这是童年记忆里的味儿🍀苔菜炒花生、苔菜炒腰果、苔菜米馒头、奉化苔菜小酥饼……作为宁波人，尤其喜欢这个咸香味儿，另外苔菜的纤维质有解毒烟碱的作用，清热解毒……下面这款月饼结合了时下流行的苏式月饼做法，馅料用了苔菜作为主料，吃腻了甜...
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宁波咸齑笋丝黄鱼汤的做法步骤及图解,美味正宗的宁波咸齑笋丝黄鱼汤做法

  • 宁波咸齑笋丝黄鱼汤

  • 宁波人都喜欢吃这道菜，咸齑就是自己腌的雪里蕻，黄鱼现在大多数都是养殖的，正宗野生的大黄鱼一般人家也吃不消，太贵了。用料咸齑适量大黄鱼2条冬笋200克姜少许宁波咸齑笋丝黄鱼汤的做法食材展示。这次的咸齑是我冬至那天自己腌的，味道很赞，不是很咸，嫩嫩的很好吃。冷冻的黄鱼，挺新...
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简单易学的小美宁波烤缸豆美食做法

  • 小美宁波烤缸豆

  • 用料长缸豆400克老抽10g生抽20g醋1勺油36克糖10克小美宁波烤缸豆的做法缸豆洗净，切断，放入主锅放入所有调料25分钟/v/小勺反转，最后8分钟揭盖收干装盘食用...
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