董太的私房菜--京酱蘑菇面
- 面
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突然很想吃京酱味道的面条,配上蘑菇、黄瓜,味道真不错。
用料
甜面酱 | 2勺 |
蘑菇 | 7-8个 |
京葱 | 一段 |
芹菜 | 1小把 |
黄瓜 | 1根 |
盐 | 1小勺 |
白糖 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
韭菜 | 1小把 |
董太的私房菜--京酱蘑菇面的做法
将买来的甜面酱挖两勺放在小碗,加水搅拌开。
葱洗净,然后切丝;黄瓜洗净,去皮切丝;韭菜摘干净,洗净,切碎。
蘑菇泡水,轻轻搓洗,切片。
芹菜摘叶子,然后洗净,切小段。先将面条煮好,做成凉面备用。
锅里放油,然后泼在韭菜末上面,然后加入少量油,爆炒少许葱段,加入一勺白糖,陆续加入蘑菇,加入甜面酱、老抽上色,最后加入芹菜,加入一勺鸡精即可。
面条摆盘,然后放上一勺蘑菇酱,陆续放上一勺韭菜末,黄瓜丝 葱段。
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