番茄黄瓜鸡蛋面鱼儿（自制面）

想尝试一下自己做面疙瘩之类的，这个当作早餐，感觉会元气满满。

用料  

番茄黄瓜鸡蛋面鱼儿（自制面）的做法  

1. 将鸡蛋打去面粉，然后用筷子拌均匀（肯定比较干），然后用最小的自来水水柱放水，慢慢放，宁可先干点。

2. 调和成糊状，然后放进裱花袋内。

3. 烧一锅水，水开后慢慢挤。长短无所谓，面鱼儿的话可短点。我做的有点长，方便吃。

4. 捞出放入冷水内

5. 多下来的，或者打算第二天吃的，放在冷水内入冰箱，想吃的时候拿出来。

6. 番茄头上十字开刀，去沸水去皮。请忽略鸡蛋，那是我的早饭煮鸡蛋。

7. 番茄成这个样子了捞出，剥去外皮，切块。

8. 黄瓜或自选蔬菜切配好。

9. 开锅，入油，少许，也可以不放。

10. 番茄炒至起沙，用铲子压压压压。

11. 加水，入面。加盐适量。

12. 煮开。

13. 开了以后入黄瓜。再入味精适量，尝一下味道调整一下。

14. 将黄瓜煮熟一点，保持脆感。出锅。

15. 可以在起锅前将鸡蛋打散，入汤。我老公说想吃荷包蛋，所以就没有这么操作。

16. 喜欢吃香菜的加香菜，我老公很爱，所以……都盖住了。完成。

小贴士

鸡蛋最后放，打散入汤会更好，不过也可以捞出后趁烫将生鸡蛋打入，迅速搅拌，有点像日式的拌饭。