![上海版红烧肉，入口即化的做法步骤及图解,美味正宗的上海版红烧肉，入口即化做法]( "上海版红烧肉，入口即化的做法步骤及图解,美味正宗的上海版红烧肉，入口即化做法")
- 用料五花肉300克冰糖30克八角5个香叶3片老抽3勺盐5克桂皮1块白酒2勺上海版红烧肉，入口即化的做法准备配料冰糖，葱花碎，桂皮，香叶，八角，清洗干净装盘备用五花肉切小块备用，块不要太大，不容易入味，而且个头太大。吃起来会发腻冷水下锅，焯水，同时加白酒两勺，用来去腥提味锅开，煮2分钟，漏斗...
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![简单易学的上海版红烧肉美食做法]( "简单易学的上海版红烧肉美食做法")
- 此版比较偏甜，不喜甜慎入！用料五花肉一块鸡蛋3-5个植物油适量冰糖适量老抽1tsb生抽1tsb李锦记秘制红烧汁1tsb料酒适量盐适量鸡精适量上海版红烧肉的做法五花肉切成大小相近的块状。（因为男票比较喜欢吃大块的，所以。。。）这个自己定大小。如凉水浸泡2小时逼出大部分血水，滤干水...
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![地道上海菜—红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的地道上海菜—红烧肉做法]( "地道上海菜—红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的地道上海菜—红烧肉做法")
- 在中国幅员辽阔的土地上，各个地域都有自己红烧肉的烧法，然而在上海，一道地道的本帮红烧肉讲究的是色泽油亮，入口回甘，带着淡淡的甜味。地道的上海红烧肉是上海菜的象征，所以在一个地道的上海人家里做客，主人一定会烧一道“红烧肉”来宴请客人。用料带骨黑猪五花肉500克宴会酱蘸...
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![老上海红烧肉，红烧肉新做法的做法步骤及图解,美味正宗的老上海红烧肉，红烧肉新做法做法]( "老上海红烧肉，红烧肉新做法的做法步骤及图解,美味正宗的老上海红烧肉，红烧肉新做法做法")
- 红烧肉相信大家都不陌生，但是想做好一道好的红烧肉那也不是那么容易的一件事，想要红烧肉好吃有4个要素，第一不能加水，加水会减少肉的香味和质感，第二不放老抽，但是颜色不够怎么办呢，炒糖色，第三加几颗红枣，增加味道，第四是，加过酒的红烧肉不能马上加盖煮而是要在无盖的情况下让酒气...
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![上海红烧肉(自用)的做法步骤及图解,美味正宗的上海红烧肉(自用)做法]( "上海红烧肉(自用)的做法步骤及图解,美味正宗的上海红烧肉(自用)做法")
- 按自家口味改良配方用料五花肉2000克姜5片生抽60毫升老抽20毫升料酒5圈八角3个桂皮1块香叶3片黑糖30克上海红烧肉(自用)的做法干煸五花肉，炒出油。肉扒拉到边缘，中间放葱姜大料煸炒香料煸出香味后，跟肉混合煸炒。肉肉炒到焦黄色，放料酒5圈，开大火翻炒至没有酒味。放生抽老抽黑...
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![笋干红烧肉（上海版）的做法步骤及图解,美味正宗的笋干红烧肉（上海版）做法]( "笋干红烧肉（上海版）的做法步骤及图解,美味正宗的笋干红烧肉（上海版）做法")
- 这是一个上海大师傅教的版本，尝试过两次了都很成功！用料带皮五花肉大葱姜料酒老抽生抽冰糖笋干笋干红烧肉（上海版）的做法五花肉切成正方形，冷水汆烫两遍。汆烫后的五花肉需要放在冷水中静置片刻，这样可以保证肉的Q弹。起锅烧油，放冰糖溶化后，加葱段姜片炒。炒到香味出来的时候放...
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![上海本帮红烧肉（正宗）的做法步骤及图解,美味正宗的上海本帮红烧肉（正宗）做法]( "上海本帮红烧肉（正宗）的做法步骤及图解,美味正宗的上海本帮红烧肉（正宗）做法")
- 吃过上海正宗的本帮红烧肉的吃货们一定会念念不忘。我就是那个念念不忘吃货之一。正宗的上海本帮红烧肉是颜色透亮，入口即化，肥而不腻，浓油赤酱，超级下饭。用料五花肉1000克老抽40g生抽50g料酒55g冰糖30克姜葱蒜少许八角2个桂皮2小块香叶3片或4片上海本帮红烧肉（正宗）的做法需...
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![上海家庭版红烧肉不用焯水不用油的做法步骤及图解,美味正宗的上海家庭版红烧肉不用焯水不用油做法]( "上海家庭版红烧肉不用焯水不用油的做法步骤及图解,美味正宗的上海家庭版红烧肉不用焯水不用油做法")
- 我家的固定菜品。老公从开始吃肉到肉汁拌饭，每次都能光盘。忍不住写下菜谱和大家分享用料五花肉1000克料酒50克老抽适量生抽适量糖30克小葱3根姜4-6片上海家庭版红烧肉不用焯水不用油的做法猪五花肉洗净，切成大约一寸见方的大块。我这是不用焯水的，如果怕有膻味，可以在水里泡...
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![红烧羊肉——上海版 啤酒版的做法步骤及图解,美味正宗的红烧羊肉——上海版 啤酒版做法]( "红烧羊肉——上海版 啤酒版的做法步骤及图解,美味正宗的红烧羊肉——上海版 啤酒版做法")
- 这个教程，我没有放任何香料哦！但是放了啤酒。如果你喜欢加香料，可以自己加一点，但是不要加多了，否则香料会遮盖住羊肉本来的鲜味的。如果羊肉一点那个檀味都没有，那就不是羊肉了😂😂（山羊肉比绵羊肉膻味要重一点。）有任何问题都能私我微信:yuka110337用料山羊肉（切小块）500克（崇明白...
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![上海家常红烧肉（无油无酱油健康版）的做法步骤及图解,美味正宗的上海家常红烧肉（无油无酱油健康版）做法]( "上海家常红烧肉（无油无酱油健康版）的做法步骤及图解,美味正宗的上海家常红烧肉（无油无酱油健康版）做法")
- 我们家可谓“无肉不欢”，红烧肉是家常菜。我的调味完全只用糖和盐，就可以做出着色那么美，抖一抖会晃的红烧肉哦！为啥不用油？红烧肉已经很油了，我怕腻也怕胖呀！为啥不用酱油？听说多吃酱油会变黑，吃进去的黑色素总要有出路沉淀吧，我们家人都很白哦！能用最简单的调味做出的美味，才更纯粹...
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![「黄小厨」上海红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的「黄小厨」上海红烧肉做法]( "「黄小厨」上海红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的「黄小厨」上海红烧肉做法")
- 用料五花肉适量老抽适量姜适量鸡蛋适量冰糖适量生抽适量黄酒适量【黄小厨】上海红烧肉的做法五花肉放油炸，把肉内的猪油逼出来，表面被植物园炸金黄切小条，油锅按喜好加入适量姜丝如果没有就按情况放入调味调色北方做法可不放冰糖可以用餐巾纸在砂锅盖处围一圈，使温度更高...
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![简易版上海本帮版红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的简易版上海本帮版红烧肉做法]( "简易版上海本帮版红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的简易版上海本帮版红烧肉做法")
- 我家亲爱的，最近馋上红烧肉，可是我们北方人一般都是放辣椒、大料啥的，就想着今天换个口味，来一次甜口的本帮版，不说了，走起!（因为家里就一斤肉了，所以切的小了点）用料五花肉500克老抽2勺黄酒半瓶生抽3勺姜4片冰糖适量醋5滴料酒2勺简易版上海本帮版红烧肉的做法肉切好，加料酒泡水中，...
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![淘最上海——红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的淘最上海——红烧肉做法]( "淘最上海——红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的淘最上海——红烧肉做法")
- 用料五花肉克料酒3勺老抽1勺八角个姜片生抽2勺冰糖2勺茶水（普洱最好）2小碗淘最上海——红烧肉的做法整块五花肉皮放在煤气灶上，中小火烧至金黄色即可。这样能烧去皮上的异味。想要口感更好，五花肉大小均匀，长×宽=3.5*3.5cm热锅冷油，五花肉下锅不停地翻炒。炒至金黄色捞出，多余...
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![黄小厨版上海本帮红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的黄小厨版上海本帮红烧肉做法]( "黄小厨版上海本帮红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的黄小厨版上海本帮红烧肉做法")
- 看了黄小厨的春夏秋冬，里面有一集讲的是贴秋膘吃红烧肉。家里一直有自己的红烧肉方法，但是看了这集节目第一次知道完全用黄酒炖红烧肉的做法。原本是因为新鲜拉着老公看的这集节目，没想到看的我俩都很馋，于是相约超市五花肉黄酒的买起。节目里有详细的制作流程，唯一不足的就是...
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![上海版 下饭菜 鸡蛋香菇红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的上海版 下饭菜 鸡蛋香菇红烧肉做法]( "上海版 下饭菜 鸡蛋香菇红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的上海版 下饭菜 鸡蛋香菇红烧肉做法")
- 本想做卤肉饭，奈何刀工不行，只能算是红烧肉吧用料五花肉600克生抽二勺老抽二勺冰糖一大块料酒二勺香叶三片姜三片葱三根小米椒一个盐少许最后放鸡蛋八个香菇200克上海版下饭菜鸡蛋香菇红烧肉的做法蛋和香菇备用肉切丁，煸炒出油加料酒，香菇，生抽，老抽，冰糖，鸡蛋，香叶，二大碗水烧开转...
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![上海红烧肉的做法和图解 好吃的上海红烧肉家常做法]( "上海红烧肉的做法和图解 好吃的上海红烧肉家常做法")
- 用料红烧肉750老抽30生抽45料酒30冰糖20八角2桂皮1香叶2生姜5上海红烧肉的做法清水泡一小时，冷水焯水，锅起油下姜片，八角，桂皮，香叶入五花肉炒肉皮焦，加料酒煮开，加入生抽老抽煮开，下冰糖煮开，倒开水45分钟，10分钟收汁上色1...
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![经典上海菜 红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的经典上海菜 红烧肉做法]( "经典上海菜 红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的经典上海菜 红烧肉做法")
- 梅龙镇烹饪学校经典上海菜系列之红烧肉用料五花肉克盐克冰糖克花椒粒老抽勺经典上海菜红烧肉的做法食材一定要够肥，选的是肋排，好吃就好吃在肥而不腻，如果选的太瘦肉了，那就失去经典了这里流程需要自己切的，外面也有卖切好的，看自己需要选择食材哦，小白的话偷懒还是买切好块的吧...
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![上海红烧肉（自动锅）的做法步骤及图解,美味正宗的上海红烧肉（自动锅）做法]( "上海红烧肉（自动锅）的做法步骤及图解,美味正宗的上海红烧肉（自动锅）做法")
- 用料如图上海红烧肉（自动锅）的做法.此方口味偏甜，糖量可依喜好酌减。..盖好盖，启动“红烧肉”功能。.....
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![上海红烧肉（偏甜）的做法步骤及图解,美味正宗的上海红烧肉（偏甜）做法]( "上海红烧肉（偏甜）的做法步骤及图解,美味正宗的上海红烧肉（偏甜）做法")
- 以前我并不是很喜欢猪肉，后来因为去了次马来吃到了非常好吃的猪肉料理，再加上猪肉价上涨和疫情的关系突然就爱上了，自己也很迷用料五花肉500g（约3-4人份）黄冰糖一把料酒3勺老抽2勺生抽3勺葱段8段姜片5片上海红烧肉（偏甜）的做法猪肉切块，过水这次里面精肉多是上次买的排骨多了一块...
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![上海本帮菜-红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的上海本帮菜-红烧肉做法]( "上海本帮菜-红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的上海本帮菜-红烧肉做法")
- 上海菜的特色就是浓油赤酱，咸不过鲁菜徽菜，甜不过苏州无锡。所以我们要把握好咸和甜的量，找到平衡点。用料肋条肉或者夹心肉1斤油葱姜生抽，老抽，白砂糖上海本帮菜-红烧肉的做法第一步，泡肉。猪肉不用出水，牛肉羊肉是需要出水的。将肋条肉洗净，把水控干，用葱姜水浸泡半小时。这是为...
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![外婆的红烧肉 浓油赤酱 上海红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的外婆的红烧肉 浓油赤酱 上海红烧肉做法]( "外婆的红烧肉 浓油赤酱 上海红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的外婆的红烧肉 浓油赤酱 上海红烧肉做法")
- 家里两个女儿，老公一直说以后嫁人了要多几个拿手菜，吸引小外孙回来吃饭。记得那时候学的第一个菜就这个，所以家里一直叫它“外婆的红烧肉”。这个菜基本原则：该油油，该红红，该甜甜。偶尔放肆一回的非家常菜！用料五花肉550克油15克冰糖30克生抽2铲勺老抽1铲勺啤酒1瓶小葱2根盛菜...
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![上海红烧肉：红烧肉加鸡蛋，上海人的吃法赞！好吃的烹饪方法 上海红烧肉：红烧肉加鸡蛋，上海人的吃法赞！的地道做法和步骤]( "上海红烧肉：红烧肉加鸡蛋，上海人的吃法赞！好吃的烹饪方法 上海红烧肉：红烧肉加鸡蛋，上海人的吃法赞！的地道做法和步骤")
- 上海人做红烧肉，最紧要是浓油赤酱糖色重，软糯滑间带些甜味。肉块是不焯水的，炖煮时还会放鸡蛋，软滑而入味，是红烧肉的最佳搭配。剩下的酱汁还可拌饭吃，超送饭。用料五花肉750克鸡蛋6个老抽30毫升生抽45毫升沸水适量料酒30毫升八角2个冰糖80克桂皮1根香叶3片生姜5片上海红烧肉：红...
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![入口即化. 上海红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的入口即化. 上海红烧肉做法]( "入口即化. 上海红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的入口即化. 上海红烧肉做法")
- 入口即化的红烧肉，关键在于“炒糖色”用料五花肉500克冰糖两大块生抽3勺老抽1勺盐少许料酒3勺啤酒半瓶入口即化.上海红烧肉的做法焯水（➕姜和酒）炒糖色（食用油烧热倒入冰糖，搅拌直至融化）炒糖色2倒入焯完水的肉上色后➕啤酒➕生抽➕老抽➕盐直至肉煮酥烂可以放在煲内慢炖...
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![新上海滩红烧肉（珐琅锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的新上海滩红烧肉（珐琅锅版）做法]( "新上海滩红烧肉（珐琅锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的新上海滩红烧肉（珐琅锅版）做法")
- 无辣不欢的我连烧红烧肉也要放几朵尖辣椒没有传统上班本帮红烧肉的甜腻却有着个人更喜爱的咸～辣～老公一人吃一碗的节奏用料五花肉300g桂皮1根香叶1片八角2颗尖辣椒3朵（可自行增减）生抽3大勺老抽1大勺料酒3大勺糖适量盐适量姜蒜适量新上海滩红烧肉（珐琅锅版）的做法出水：烧一锅开...
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![上海红烧肉（小美）的做法步骤及图解,美味正宗的上海红烧肉（小美）做法]( "上海红烧肉（小美）的做法步骤及图解,美味正宗的上海红烧肉（小美）做法")
- 家庭自用酥烂口感，非店售浓油赤酱款。用料五花肉500克生抽20克老抽20克姜3片料酒30克冰糖30克温水200克上海红烧肉（小美）的做法500克肉，加入生抽、老抽各20克，料酒、糖各30克，3片姜。10分钟，蒸煮varoma键，反转小勺加入200g温水。30分钟/100度/反转小勺打开量杯盖，（可加入香菇等）10分...
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烹调屋
