0添加无水鸡蛋面,太太乐鲜鸡汁芝麻香油
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娃不爱吃鸡蛋,老母亲想尽办法让她吃点鸡蛋,于是,无水鸡蛋面条诞生了。。。做面条是一个很好的亲子活动。面条是绝对的0添加,自己做的鸡蛋面,Q弹有嚼劲,全家都特别喜欢。
用料
鸡蛋:两个 | 柠檬汁:5-10ml |
面粉:200克 | 淀粉:适量 |
太太乐鲜鸡汁:适量 | 太太乐芝麻香油:适量 |
0添加无水鸡蛋面,太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法
两个鸡蛋(去壳90~100克),加少许柠檬汁打成蛋液(加柠檬汁是为了去除鸡蛋腥味,不过现在的很多可生食鸡蛋没有什么腥味,可不加柠檬汁)。加入面粉混合成面团(手感有点干,不要紧,就是要干的,这样做出来的面条更Q弹)。准备好淀粉。
亲子活动上线。把面团分成3份。用的是德国的面条机。先压面片(不管什么机子,都是可以的),在面片表面涂一层淀粉,这样不会黏在一起。
面条不用很长,每块面片一分二,再次撒点淀粉,开始做面条,超级简单的一步,娃做的很起劲。
卤了个牛腱,再烫点青菜。
锅里烧水,水开后加点盐加点油(增加面的弹性并且面条不会黏在一起)。放入面条用筷子均匀分开,烧开后加两次冷水继续多煮会儿,自己尝尝看,煮到自己喜欢的硬度就可以了。
在煮面的同时,准备汤底,半碗开水,加适量太太乐鲜鸡汁和太太乐芝麻香油,根据自己的口味可以再加适量的盐。面煮好后沥干水分盛进碗里。
加入自己喜欢的配菜,一碗超级美味的0添加鸡汤鸡蛋面完成了。
喜欢辣的可以再加点辣椒酱~这一碗下肚,太满足了!
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