面疙瘩（超开胃的面食）

最近几天没有什么胃口，胃里总是感觉胀胀的，嘴巴没有什么味道，想吃些有味道的东西，每当这个时候，总是特别怀念老爸做的面疙瘩。记得我小时候他做面疙瘩的时候是用丝瓜或是豇豆做的，我根据他的面疙瘩做了改良，食材更丰富，营养更均衡。

菜谱里的量是一个人的量，我是根据自己的食量来做的，大家可以根据这个量做一次，不够或是太多的的话下次根据自己的食量调整。

用料  

面疙瘩（超开胃的面食）的做法  

1. 将面粉倒在大碗里，准备一碗水和一个勺子，水一勺一勺的加入碗中，加一勺水搅拌一下，直到搅拌成下图这种状态，就停止加水。

2. 因为每一种面粉的吸水性都不同，所以要根据自己的面粉灵活的调整。这个也不用太紧张，面稠了那就再加一点水，面稀了那就加一点面粉，真没有固定的比例。调整的时候一点一点加就可以，以面糊的状态为准哦。

3. 将所有食材洗干净

4. 番茄切小块，如果不喜欢吃皮可以在这一步去皮，我是从来不去皮的

5. 菠菜切段

6. 鸡蛋打散

7. 锅里倒一勺油，倒入番茄煎一会儿

8. 等番茄出红油，就倒入水，水量的话我是用家里的小碗，一碗半的样子，多一点也是可以的。

9. 再加入蟹味菇煮一会儿，菇的香味会出来会更香

10. 水煮沸后，下入面疙瘩，用筷子将面夹断。下的时候注意将面疙瘩分开下，不要都下在一起了。

11. 面全下完后，用筷子稍微拨动一下，防止面粘到锅底。
    等面疙瘩全部凝固后，下去菠菜段。

12. 加适量鸡精，不喜欢吃鸡精可以不放，蟹味菇也很鲜的。

13. 加入适量盐调味

14. 关最小火，下入鸡蛋液

15. 稍微滚一下就可以关火了

16. 好鲜(✪▽✪），顿时就有胃口了，反正我都吃完了

小贴士

1.调面糊的时候，厨房老手可以一个手倒水，一个手搅拌，直到面糊搅拌到有点上劲，新手的话就按照我的方法，用勺子一勺一勺加。
2.蔬菜可以根据自己的喜好更换，但是肯定跟菜谱不是一个味道咯。
3.水可以稍微多加一点，面疙瘩会吸水的，水太少的话就会涨干了，不太好吃。