手擀面yyds
- 面
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用料
面粉 | 500克 |
食用碱 | 1克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
冷水 | 220克 |
玉米淀粉(面扑) | 适量 |
手擀面yyds的做法
每斤面粉加1克碱5克盐搅拌均匀,打入一个鸡蛋搅拌均匀,分次加冷水,揣到盆光手光,拿到案板。
揉面至面光,整形成团,扣盆子醒面(30分钟)。
擀面、切面、煮面。
擀面时视情况撒面扑,防粘。浇头自己喜欢什么就放什么。
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