味噌海鲜乌冬面
- 面
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一大勺味增酱只有25大卡左右,而且几乎不含脂肪。
味增的原料就是黄豆,再用不同的曲霉发酵做成的,和我们的黄豆酱有类似的地方。在发酵过程中,会生成很多微生物(类似酸奶的益生菌),这些微生物造就了味增丰富的营养成分。
因为在发酵过程中还会加盐,味增酱的盐分比较高,所以吃味增酱控制在一勺以内最好。
用料
乌冬面 | 1包 |
味增 | 1勺 |
蛏子 | 适量 |
豆腐 | 一块 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 若干 |
鸡蛋 | 1只 |
西红柿 | 1只 |
绿豆芽 | 适量 |
味噌海鲜乌冬面的做法
准备材料,蔬菜洗净
豆腐、胡萝卜、西红柿切块,乌冬面用水冲洗一下备用。
将各种材料上锅煮。乌冬面煮三分钟就熟了。
关火,一勺味噌用开水化开,倒进锅里,搅拌均匀后,开火再煮几分钟即可。出锅前打一个荷包蛋。
成了
小贴士
味噌不宜长时间煮,所以在出锅前加入就好。因为本身已经很咸了,不需要再另外加调味料了
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