麻食【三门峡麻辣版】

一直很爱吃麻食
面疙瘩像贝壳一样很神奇
现在吃起来是家的味道

用料  

麻食【三门峡麻辣版】的做法  

1. 豆角斜切

2. 胡萝卜切丁，西红柿切片【易出汁】

3. 肉切丝

4. 面粉和水的比例，要在和面过程中随机调。注意和面过程中不要太软，第一次和面出型后放置10分钟。

5. 十分钟后面会变的稍软糯，再揉大概五十下就会很光滑啦！

6. 将面切条，揉搓后切丁。

7. 煮面

8. 热油煸炒肉，出油后放入西红柿。

9. 放入西红柿炒出汁

10. 将所有配菜加入并加适量老抽上色，加五香粉，大红袍底料调味。

11. 将煮面的水倒入炒菜锅，放入面。搅拌

12. 大火烧开，约十分钟。放入香菜【可不放】起锅～

小贴士

1.煸炒肉要炒出油
2.不要放盐，火锅底料足够有味。
3.豆角炒的时间不要太久，上色后就加水开始煮。这样出来的颜色比较鲜嫩。