懒人发面饼 蓬松煊软 面香味十足 附细节视频详解
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每隔几天都要做这种不需要手揉面的发面饼,各种口味都可以,今天做的咸口的,看具体步骤吧。
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
水 | 230-250克 |
盐 | 少许 |
懒人发面饼 蓬松煊软 面香味十足 附细节视频详解的做法
所需食材大合照。
面粉加入酵母,常温水,搅拌至无颗粒的稀面糊,盖上盖子醒发两倍大。
醒发好的面转移到撒干粉的案板上,表面再撒上一层干面粉,擀成长方形,刷上油,撒上适量盐,卷起来,切分成等份面剂,取一个面剂像视频中这样用虎口收拢成圆形。
放入刷油预热好的饼铛中,按扁,表面刷一层油,盖上盖子中火烙制,两面变色按压回弹,饼就熟了。
成品图来啦,要多软有多软,咸香松软特别好吃。
动态视频呈现时间到,用手捏一下迅速回弹,真的超级好吃,赶快收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同,少量多次的加水,最后面团稀稀的没有干面粉就可以。
2.最后整形用虎口收拢,或者包包子的样子收拢都可以。
3.中小火烙饼,饼有一定厚度,火大了容易外糊内生,全程盖盖子烙制,两面变色就可以出锅,不要在锅中停留太久,饼会干硬。
4吃不完的余温罩上食品袋,再吃时候还是软的。
期待大家美美摆拍的作业图。
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