丑怪小馒头
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这是我做芝士棒的边角料做的。酥酥的,有浓郁的黄油和芝士味,因为是打扫冰箱里剩下的材料,我加了淡奶油,马斯卡彭奶酪,马苏里拉芝士和黄油。
用料
中筋面粉 | 90g |
牛奶 | 30g |
鸡蛋 | 10g |
淡奶油 | 30g |
马斯卡彭奶酪 | 20g |
黄油 | 20g |
干酵母 | 2g |
丑怪小馒头的做法
将牛奶、鸡蛋液、淡奶油、马斯卡彭混合打匀
筛入面粉和酵母,揉成光滑面团
将面团放在温暖处,发酵至两倍大
将面团擀成0.3~0.5cm厚的面皮
黄油放入保鲜袋中擀成薄片
芝士刨成丝
将黄油片铺在面团上,再撒上芝士丝
将面皮折三折,再旋转一百八十度再折三折
将面皮再次揉成团,揪成小剂子,团成小球,放在烤盘上,用拇指稍微按压一下
入烤箱中层 190度 15分钟左右即可
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