纯荞面馒头（松软香甜）

无麸饮食，以为从此告别了馒头，然而今天，感觉解锁了一项新技能

用料  

纯荞面馒头（松软香甜）的做法  

1. 本来是看着厨友们的菜谱来做的，结果一不小心做的特别成功，分享一下。
   500g荞麦面粉称重，放入厨师机

2. 5g酵母用一点温水化开，静置几分钟（我大概放了5分钟）

3. 厨师机2档，先加酵母水，再加水，直到面团都混在一起并成团，面团不要太干，水多的话可以稍微加一点面粉，揉好后转4档揉的更光滑些

4. 蒸锅烧开水，水开后放入笼屉，25分钟后关火，3分钟之后开盖，扑面而来的荞麦香味

小贴士

1.酵母要用温水化开
2.很多配方要放碱，我家里没有，所以没放，但是感觉没影响
3.荞面是绝对可以发酵到2倍大的