蘑菇猪肉馅儿饺子(最简单的食材成就鲜美多汁的美味水饺)
- 饺子
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用料
猪肉 | 350克 |
蘑菇 | 500克 |
大葱、生姜 | 适量 |
老抽、生抽、食盐、鸡精粉、香油、料酒 | 适量 |
饺子皮 | 适量 |
蘑菇猪肉馅儿饺子(最简单的食材成就鲜美多汁的美味水饺)的做法
蘑菇摘好清水清洗干净,下锅焯水3分钟左右
焯水后的蘑菇挤干水分,切成小丁备用,大小可根据自己对口感的要求来切,我喜欢稍微有些颗粒的,嚼起来带劲儿
葱和姜一起剁进肉馅里,这样肉馅会更有口感,不建议直接把葱和姜末拌进去
把料酒、老抽、生抽、食盐、鸡精粉、香油、根据个人口味依次加入肉馅儿,同时加入蘑菇丁,充分拌匀
我是买的饺子皮,包成自己喜欢的形状即可
饺子汤都是蘑菇的鲜味
看,饺子咬开,满满的汁水,和着蘑菇的鲜味,真的很好吃
小贴士
1.蘑菇一定要煮熟之后尽量挤干水分.
2.肉馅儿选择肥瘦均匀的,最后在饺子馅儿里一定加入适量香油或者植物油,这样出来的口感不干不柴,鲜美多汁.
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