烹调屋酥皮酸饺子
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这几天名族朋友们在过开斋节，我可是又学到了几种美食，好生欢喜啊😊赶紧记录一下！
用料
| 面粉（油皮） | 250克 |
| 面粉（油酥） | 125克 |
| 黄油或羊尾油 | 50克今天用的是羊尾油 |
| 植物油（熟油） | 125克（50油皮75油酥） |
| 杏子酱（其它酱也可以） | 200克 |
| 凉水 | 适量克 |
酥皮酸饺子的做法
先做油皮：把50克羊尾油和50克熟的植物油混合到一起.在加入250克的面粉，适量的凉水，和成面团.如果干就在加点凉水，直到软硬适中就可以了.盖保鲜膜醒20分钟
现在做油酥：125克面粉加入75可熟植物油翻拌均匀就可以了。放到一边
油皮醒好了，搓成长条.切成九到十个剂子.全部滚圆了，盖保鲜膜，从第一个开始像擀饺子皮一样把油酥包进去，滚圆，一次类推，
![酥皮酸饺子的做法步骤图，酥皮酸饺子怎么做好吃 第2张]( "酥皮酸饺子的做法步骤图，酥皮酸饺子怎么做好吃 第2张")
油酥全部包好后，再次像擀饺子皮一样，把杏子酱包进去，这次包成了大饺子的形状，封口处折成花边。
大饺子形状全部包好.两面粘上白砂糖.拿叉子戳几个眼.烤箱上下火200度预热，烤15分钟（每家烤箱温度不一样，酌情处理）
![酥皮酸饺子的做法步骤图，酥皮酸饺子怎么做好吃 第3张]( "酥皮酸饺子的做法步骤图，酥皮酸饺子怎么做好吃 第3张")
小贴士
我今天忘记粘白砂糖了😇擀皮的时候轻点
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