胡萝卜鱼形饺

用料  

胡萝卜鱼形饺的做法  

1. 五花肉洗净沥干，剁成末

2. 豇豆焯水后切成末，并挤干水份

3. 肉末加木耳碎，姜末，葱花，鸡蛋，料酒，生抽，香油，胡椒粉，盐，糖拌匀

4. 再加入豇豆末往一个方向拌上劲。（准备饺子皮的时候，可以把馅放冰箱冷藏，这们包的时候更容易）

5. 胡萝卜切片加少许水入料理机打成汁，和面粉混合均匀

6. 揉成光滑的面团

7. 用压面机把面团压成光滑的面片。(从1档到5档，每档都多压几遍）

8. 用饺皮刀切成饺子皮

9. 每一层之间要多撒些粉防粘

10. 饺子皮包上馅，对折，一头捏合

11. 左边捏合后再和步骤7捏合

12. 右边捏合后再和步骤8捏合，以此类推

13. 尾巴的部分捏成长形

14. 就像鱼尾巴一样

15. 水开后，下入饺子，浮起后就可以了。（蘸料用醋，海天拌饭酱，花生碎，葱花调合而成，很香，不太辣但够味）