低脂鸡胸肉芹菜饺子

用料  

低脂鸡胸肉芹菜饺子的做法  

1. 鸡胸肉剁碎，加入生姜末，打入一个鸡蛋，蚝油，料酒，生抽，盐，搅拌均匀，入味备用

2. 芹菜，叶摘下用来榨汁和面

3. 芹菜茎，切丁，尽量碎一些，加少许盐腌出水分

4. 芹菜叶，焯水捞出，放入搅拌杯，加150毫升温水，搅拌

5. 芹菜叶榨汁过滤

6. 加入面粉，和成偏硬的面团，醒发30分钟以上（不加酵母哦，不加）

7. 胡萝卜切丁，芹菜丁挤压出水分，加入到腌制好的鸡胸肉中

8. 加花生油，如果前面加的盐少，可以再加一点，我一般偏清淡。搅拌均匀备用

9. 面醒发后，可揉成光滑面团

10. 取一小块面，揉成长条，切成小剂子

11. 小剂子压扁

12. 擀成饺子皮，中间厚，边缘薄

13. 放入适量的馅儿，我一般放的比较多一点，看个人手法

14. 捏起来

15. 排排队放好，一群小胖猪

16. 锅内加水，水沸腾后加入饺子，扣着勺子由近及远推一下，防止粘锅底

17. 肉馅，我一般煮四个开锅，每次开锅加一点凉水，煮熟出锅

18. 搭配香醋，享受美味吧