天津卫大年三十的素饺子
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腊月三十的素饺子是印在味蕾上永远不能抹去的记意,天津的素饺子因为用料多,做起来麻烦,所以平时不做,但大年三十家家户户是必定要做一回,十二点钟声响起时饺子下锅,图的是素素静静,来年平平安安
用料
面粉 | 克 |
韭菜 | 克 |
香菇 | 朵 |
香油 | 勺 |
盐 | 克 |
面筋 | |
油条 | |
豆腐 | |
香干 | |
香菜 | |
豆腐乳 | |
胡萝卜 | |
白菜 | |
木耳 | |
红粉丝 | |
芝麻酱 |
天津卫大年三十的素饺子的做法
豆腐,香菜,豆腐乳抓散,炒锅热后放油下料炒出香味,放凉备用
面筋,油条,红粉丝,木耳,香菇切碎,与炒熟放凉的豆腐拌在一起
白菜,胡萝卜,绿豆芽,韭菜洗净,切碎
芝麻酱,香油,豆腐乳调汁
所有材料拌在一起,千万不能放盐,豆腐乳很咸
包好的饺子出锅喽
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