香菇牛肉胡萝卜饺子
- 饺子
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用料
牛肉 | 500克 |
面粉 | 500克 |
水 | 250克 |
干香菇 | 20朵 |
葱 | 半根 |
姜 | 一小块 |
香油 | 3勺 |
花生油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
十三香 | 1勺 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡萝卜 | 6根 |
香菇牛肉胡萝卜饺子的做法
面粉加适量蔬果汁揉成光滑面团,稍微硬一点,盖上保鲜膜醒着。我一般提前一晚揉好放冰箱里,转天用,醒的时间越长越好操作。
胡萝卜洗净去皮,擦细丝,锅里放稍微多点花生油把胡萝卜丝炒微软。放凉备用
香菇洗干净,用温热水泡软,剁碎。香菇水留着别倒。
牛肉馅里分次加入香菇水,打上劲,千万别一次都倒进去。
香菇碎倒入牛肉馅里搅拌均匀。
放入剁碎的姜和葱,香油倒在葱花上,稍微泡一会,拌匀。放酱油,耗油,十三香。
放胡萝卜丝,盐,调味!千万别咸了,蒸咸煮淡!
饺子擀皮,包吧!
小贴士
胡萝卜擦细丝,香菇水调馅特别好吃。面要揉的稍微硬点,煮的饺子好吃不爱破!
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