香菇腊肉饺子（附冷冻小技巧）

这次是想和大家分享馅料的做法，很香。本人吃不来新鲜猪肉，所以只有钻研腊肉。

用料  

香菇腊肉饺子（附冷冻小技巧）的做法  

1. 把香菇提前泡发好，切末，豇豆切颗粒状，蒜末姜末准备好。然后把这些材料先一点盐，稍微放少一点，因为腊肉有盐。在这些材料浸盐入味的时候，切腊肉。

2. 五花肉和瘦肉切成颗粒状一起放入盆中，再放入上述（除开盐）所有材料，即可。

3. 带上手套抓馅料，这样入味一些。

4. 把做好的饺子，底部粘上面粉，然后装在托盘（不要挨在一起）放入冷冻室，一个小时后再一起放入塑料袋，这样饺子不会互相粘住。