皮薄肉馅汤汁饺

一个湖北人，地道的南方人，特别爱面食，一口气可以吃掉20个大罐汤饺子🥟那种

估计大部分80后没几个爱做饭，或者会做饭的吧，因为忙着赚钱

今天给大家普及下自己做饺子的经验和方法，其实特别简单，主要馅得调好，皮得擀好🤪
我就是那种包的丑的，但是味道好鸭～

用料  

皮薄肉馅汤汁饺的做法  

1. 和面的时候一边加水一边和，让面粉全部成面絮状就可以揉成团了（这次忘记拍图，下次拍视频给大家）

2. 一个饺子好不好吃，重要的是馅和皮。 先说说馅怎么和，先放入肉沫，加入生姜，酱油或者生抽，蚝油，十三香，胡椒粉搅拌均匀，上面有说酱油，生蚝的量，可自行加减，但是馅尽量和的咸一点饺子煮出来才好吃，最后放入食用油或者花生油4勺然后加入切好的韭菜搅拌均匀，最后尝尝味道，加入适量的盐

3. 面团，揉成长条然后切成小块剂子备用，记得放面粉

4. 擀皮，是个技术活儿，我以前都是从中间往两边擀，出来的饺子不怎么好吃，导致中间两边皮一样厚

5. 正确的方法是，擀面杖放边缘，往里按压擀一圈，这样的皮看起来周围是翘起来的，这样的皮就是中间厚，边缘薄

6. 看看肉馅，很棒，有汤汁出来的

7. 我在学习怎么包北方的那种饺子（大肚皮那种），南方的褶子那种也不会，结果就成这样了😂😂

8. 看到没，底厚，边缘薄，有汤汁🤓🤓健身后的我，一口气吃了八个大的，哈哈留了几个给老公