【冬日小馄饨】荠菜冬笋&马蹄玉米

江南的冬天肿么可以少了荠菜、冬笋和马蹄呢？包完小馄饨丢进冰箱速冻，随吃随取，紫菜鸡蛋丝或者清鸡汤小青菜，配什么汤头都是熨贴落胃哒～

用料  

【冬日小馄饨】荠菜冬笋&马蹄玉米的做法  

1. 猪肉剁馅，加入适量鸡精、盐、白胡椒粉拌匀。冬笋焯水去除涩味。荠菜放在沸水中过一下，待颜色称翠绿色后立刻捞出，控水捏干。冬笋荠菜都切成细丁拌入肉馅。倒入1/3蛋液拌匀。

2. 马蹄削皮，切细丁。速冻玉米粒放微波炉转两分钟取出切细丁，拌入肉馅，倒入1/3蛋液拌匀。

3. 剩余蛋液作为馄饨皮的粘合剂。馄饨包法搜索下厨房，图上是元宝形状的包法～选用喜欢的形状包小馄饨即可。

4. 包完馄饨先不要装袋或装碗，直接丢入冰箱冷冻层冷冻至坚硬，再装入保鲜袋中保存，就不会相互粘连冻成一块。

5. 据说冬天吃元宝形小馄饨的人好看又有钱😊