辅食之 彩蔬蝴蝶小直面+小馄饨

用料  

辅食之 彩蔬蝴蝶小直面+小馄饨的做法  

1. 南瓜上锅蒸熟，蒸到用筷子可以轻易戳过，随后捣成泥
   菠菜同理

2. 趁着南瓜泥还温温的时候，倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮。
   👉小贴士：如果等凉了再和面，做出来的面条会比较硬哦

3. 揉至面团光滑且不粘手

4. 包住保鲜膜醒面30分钟。我为了方便直接拿个玻璃碗盖住也是可以的。
   👉小贴士：醒面可以让面条更筋道，松软有弹性。如果时间着急，15分钟也是可以的

5. 醒面后，将面团擀成薄片，用蝴蝶面模具印出面皮备用。
   👉小贴士：擀薄片时，记得砧板上和面团上都撒些面粉防止粘连哦

6. 接下来准备3只筷子，如图这样夹，就会有一只蝴蝶的形状出来啦🦋
   蝴蝶面搞定👌

7. 如果是做面条的话，在面团擀薄后，将面团双面撒面粉防粘，对折后再对折，用刀切成细丝后一根根摊开撒粉防粘即可。

8. 南瓜/菠菜蝴蝶小直面新鲜出炉🤗

9. 如果做馄饨的话“彩蔬面团”同理。
   擀成薄皮后用到切成大概3厘米的小正方形。
   👉小贴士：面粉和蔬果泥的比例大概是2：1，面粉2，蔬果泥1这样。但是加面粉的时候还是要遵从少到多的原则，一点一点慢慢加，因为每种蔬果的含水量不一样，面粉的吸水量也不一样，慢慢加比较稳妥。
   总之，加到蔬果汁跟面粉可以充分结合成均匀的棉絮就可以了，或者是加一点会揉面，粘手就继续撒面粉，直到面团干爽为止

10. 果蔬馄饨皮切好后包入喜欢的肉馅包住即可。
    我这里用的是“小元宝”包法