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潮汕鱿鱼鱼饼的做法食谱

简单易学的潮汕鱿鱼鱼饼美食做法

  • 潮汕鱿鱼鱼饼

  • 用料鱿鱼3斤那哥鱼（其他鱼也行）2斤葱1根淀粉6调羹盐适量潮汕鱿鱼鱼饼的做法将那哥鱼沿着脊骨去鱼骨，并且去除鱼鳍，去鱼尾，取鱼肉。将鱼肉剁成肉沫将鱿鱼洗干净剁成肉沫将葱剁碎，加入适量淀粉。取适量盐，加入少量水（水一定要很少），让盐刚好溶解，然后加入肉沫里面。混合成泥状。将肉泥...
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潮汕鱼粥的做法和图解 好吃的潮汕鱼粥家常做法

  • 潮汕鱼粥

  • 用料鱼条姜克胡椒粉克大米杯冬菜克料酒勺菜油克鸡蛋葱花生酱干贝香芹香菇潮汕鱼粥的做法把珍珠米和干贝泡发用料酒、盐、蛋清、玉米淀粉腌制鱼片20分钟以上把鱼头和鱼骨用菜籽油煸炒加上一个煎鸡蛋、葱、姜，放开水大火煮沸（这个鱼汤也可以单独喝）把鱼汤过滤出来，撇去上面的油...
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潮汕熟鱼的做法和图解 好吃的潮汕熟鱼家常做法

  • 潮汕熟鱼

  • 好久没吃鱼了，加上天气又变热，就想吃点能送粥的。可惜买不到花仙和巴浪，那就用秋刀鱼代替吧。用料秋刀鱼2条酱油适量盐一勺潮汕熟鱼的做法把秋刀鱼拿出来解冻，解冻后洗干净，杀鱼。（我是把里面的内脏什么的全弄掉的。用清水再次冲洗干净晾干，可以用厨房纸擦干）洒盐，把鱼里里外外都...
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潮汕杂鱼煲的详细做法大全,简单又营养的潮汕杂鱼煲做法

  • 潮汕杂鱼煲

  • 以前在潮汕菜馆吃过，但疫情期间什么都没得吃，只能自己动手。用料小杂鱼12条五花肉10片青椒半条蒜头两瓣芹菜1根姜五片盐适量普宁豆酱两勺潮汕杂鱼煲的做法先用姜蒜爆香，下五花肉炒至表面金黄出油，姜丝要留下一点，等下撒面。小杂鱼倒下锅，不要动它煮一下，两勺普宁豆酱用两汤勺水...
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香煎潮汕鱿鱼卵（蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的香煎潮汕鱿鱼卵（蛋）做法

  • 香煎潮汕鱿鱼卵（蛋）

  • 哈哈哈哈这个配方据老爹说，经过了两代人的更新才这么香用料鱿鱼卵1份五花肉2-3份鸡蛋/鸭蛋3-5个看情况葱适量芹菜适量胡椒粉一丢丢芝麻油适量酱油看需要薯粉/生粉1-2勺香煎潮汕鱿鱼卵（蛋）的做法五花肉跟鱿鱼卵一起，有绞肉机最好啦方便。没有的话就手工剁越烂越好。肉卵搅烂后...
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潮汕鱿鱼粥的详细做法大全,简单又营养的潮汕鱿鱼粥做法

  • 潮汕鱿鱼粥

  • 干鱿鱼一个湿鱿鱼1个用料大米2杯冬菜4克姜丝1克潮汕鱿鱼粥的做法排骨跟米一起放到电饭煲煮可以加点干贝一个干鱿鱼一个湿鱿鱼咸的洗干净把鱿鱼身上的膜撕掉一定要撕掉不然很难嚼把鱿鱼剪成细丝状准备一个番茄切块还有香菜葱姜丝另外起一个砂锅把白粥跟排骨倒进去加入番茄...
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潮汕海鲜粥 鱿鱼粥的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕海鲜粥 鱿鱼粥做法

  • 潮汕海鲜粥 鱿鱼粥

  • 用料干贝几个（可无）虾几只（鲜虾更佳）干鱿鱼适量廋肉适量大米按正常饭量煮饭姜丝少许小芹菜一小把胡椒粉少许地都冬菜适量潮汕海鲜粥鱿鱼粥的做法干鱿鱼用剪刀剪成条状，洗净之后浸泡三小时（浸泡的水不要倒），虾干去壳洗净，干贝泡水之后捏碎，瘦肉洗净备用大米按正常饭量洗净，电饭锅煮饭...
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潮汕鱿鱼蛋的做法和图解 好吃的潮汕鱿鱼蛋家常做法

  • 潮汕鱿鱼蛋

  • 鱿鱼蛋不是鱿鱼煎蛋，而是鱿鱼卵煎蛋，由于卵和蛋在潮汕话中是一样的发音，所以简称鱿鱼蛋用料鱿鱼卵3大勺鸡蛋4个五花肉250g潮汕鱿鱼蛋的做法先把五花肉去皮，剁成肉泥将鱿鱼卵剁碎将肉泥和剁碎的鱿鱼卵混合再剁一下，混合均匀即可放在盆里打入四个鸡蛋，搅拌均匀开始煎蛋，热锅下油，下...
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潮汕炸鱼皮十煎鱼饼的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕炸鱼皮十煎鱼饼做法

  • 潮汕炸鱼皮十煎鱼饼

  • 用料哥狮鱼2斤生粉1碗（做鱼饼）生姜几片五花肉50克蒜苗少许盐少许味精少许低筋面粉半碗鸡蛋1个胡椒粉少许鱼露少许油适量潮汕炸鱼皮十煎鱼饼的做法新鲜的哥狮鱼洗干净切头切尾剪掉鱼背上的刺，从尾巴开始片鱼肉取出中间的大骨，再用刀从鱼头往鱼尾的方向刮出鱼肉，刮至只剩一片薄...
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潮汕鱼生的详细做法大全,简单又营养的潮汕鱼生做法

  • 潮汕鱼生

  • 在潮州上班的时候吃到。离开后摸索出来了。按照这个方子做味道八九不离十。但是就是刀工没人家的好。ps：潮汕鱼生大多吃淡水鱼。这里全部换成三文鱼。写的比较糙。因为方子仅仅自己记录用。用料香菜根罗勒叶把小葱干洋葱个潮州萝卜干克炸花生米克辣椒干蒜瓣白萝卜香芹根嫩...
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「潮汕山哥」小抄鱿鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「潮汕山哥」小抄鱿鱼做法

  • 【潮汕山哥】小抄鱿鱼

  • 自用，源地址：用料蒜2瓣芹菜1根姜3片辣椒1个芡汁鱼露一铁勺香油几滴胡椒粉少许生粉一小勺水小半碗【潮汕山哥】小抄鱿鱼的做法鱿鱼洗干净，打花刀，切成三角形鱿鱼焯水十几秒把鱿鱼滑一下油(10+秒)辅料炒香加入鱿鱼加入芡汁，炒匀盛出...
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潮汕炒鱿鱼的做法和图解 好吃的潮汕炒鱿鱼家常做法

  • 潮汕炒鱿鱼

  • 用料鱿鱼只2五花肉半斤香菜3棵生抽2勺蒜2瓣盐克潮汕炒鱿鱼的做法鱿鱼洗干净切小备用锅底倒入少许油，放入蒜苔炒五花肉，翻炒至五花肉变金黄色即可，不要炒太久不然肉会太老，然后倒入切好的鱿鱼，加入生抽、盐，最后撒上香菜就可收锅了小贴士鱿鱼最好买不冻冰水的，这样炒出来的鱿鱼香...
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风味潮汕之菜脯炒鱿鱼的做法步骤及图解,美味正宗的风味潮汕之菜脯炒鱿鱼做法

  • 风味潮汕之菜脯炒鱿鱼

  • 我是真的热爱菜脯啊，咸香爽脆，可以和各种食材百搭都别具风味，这道菜脯炒鲜鱿，简单易做，但别具口味，让人口舌生津！用料鲜鱿2只菜脯1小块青红椒各1个葱段若干生姜1小块大蒜2瓣风味潮汕之菜脯炒鱿鱼的做法将鱿鱼洗净，切花刀并切块，然后将其放入开水汆熟捞出，控干水分。将菜脯洗净，斜刀...
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潮汕鱼虾饺的详细做法大全,简单又营养的潮汕鱼虾饺做法

  • 潮汕鱼虾饺

  • 鱼皮饺子，鲜虾馅儿。满满的美味！用料虾只猪肉鱼面粉潮汕鱼虾饺的做法虾洗干净剥皮。调好馅儿。一饺一虾。超美味！...
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潮汕鱼饭的做法和图解 好吃的潮汕鱼饭家常做法

  • 潮汕鱼饭

  • 用料巴浪鱼或秋刀鱼12条粗盐潮汕鱼饭的做法把鱼表面清洗干净，不要杀，一层鱼一层粗盐，(如果没有粗盐可以用细盐，但不要太多，用了细盐需要把盐稍微洗干净，煮鱼的水含盐量不能超过6%的水)摆放如图，腌制一个小时之后，锅中烧开水，水要没过鱼，把鱼放入锅中，水再次沸腾的时候就关小火，煮10-1...
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潮汕鱼丸的做法和图解 好吃的潮汕鱼丸家常做法

  • 潮汕鱼丸

  • 用料马胶鱼500g胡椒粉2克盐10克姜葱水冻的冰块80g番薯粉30g蛋清2个小苏打3克蒜头油4g鱼露4g料酒1勺葱姜水冻的冰块100g鸡精2g猪肥肉50克潮汕鱼丸的做法买来的马胶鱼冰箱冰冻半个小时把鱼肉取出来，皮不要了称好差不多500g把鱼肉和肥猪肉放入料理机搅拌成鱼蓉，放入冰箱冷冻一...
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潮汕鱿鱼干瘦肉砂锅粥的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鱿鱼干瘦肉砂锅粥做法

  • 潮汕鱿鱼干瘦肉砂锅粥

  • 砂锅粥，是潮汕人早餐、宵夜必备之一用料大米一杯半杯瘦肉100克姜丝5克香菜1根盐5克油20克葱1根芹菜1根胡椒粉10克酱油1勺蒜头1瓣潮汕鱿鱼干瘦肉砂锅粥的做法所有材料，主要的材料鱿鱼干，产于惠来本港货，味道鲜甜美味，一点都不带腥味，不吃海鲜的亲，都可以接收✌️把材料切好，做准备，鱿...
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潮汕鱼饼的详细做法大全,简单又营养的潮汕鱼饼做法

  • 潮汕鱼饼

  • 妹妹最喜欢的一道菜！平时很挑食的她，对鱼饼超喜欢。食材新鲜，做法简单，不妨来试下哦。用料九肚鱼面粉克鸡蛋盐潮汕鱼饼的做法备料。九肚鱼鸡蛋面粉香菜小辣椒洗干净切好放一起搅拌。以上食材搅拌均匀。热锅加油放进去煎。非常美味的鱼饼出锅啦，超想吃有木有！...
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鱿鱼排骨粥(潮汕海鲜粥)的做法步骤及图解,美味正宗的鱿鱼排骨粥(潮汕海鲜粥)做法

  • 鱿鱼排骨粥(潮汕海鲜粥)

  • 妈妈远程指导的原味地道海鲜粥用料姜丝适量芹菜丝适量香菜适量排骨一条鱿鱼干半只盐适量生抽适量鱿鱼排骨粥(潮汕海鲜粥)的做法1.电饭煲煲一锅饭，分量一筒，两人吃的量。这里说一下，潮汕海鲜粥是要用饭来做的哦，这样可以确保粥的鲜度。不会糊在一起2.腌制排骨，排骨洗干净放盐和...
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韭菜花炒鱿鱼｜潮汕风味的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜花炒鱿鱼｜潮汕风味做法

  • 韭菜花炒鱿鱼｜潮汕风味

  • 潮汕妈妈拿手菜【韭菜花炒鱿鱼】用料韭菜花100克鱿鱼1只盐少许克辣椒1根蒜头2瓣韭菜花炒鱿鱼｜潮汕风味的做法蒜头辣椒切好韭菜花切好鱿鱼在市场买时已经切好再洗2遍撒点盐~下油（多点）爆香蒜头辣椒然后下韭菜花翻炒差不多了就下鱿鱼翻炒加点水再闷会儿加盐完成✅超级好吃小贴...
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甜豆炒鱿鱼（潮汕）的做法步骤及图解,美味正宗的甜豆炒鱿鱼（潮汕）做法

  • 甜豆炒鱿鱼（潮汕）

  • 用料甜豆3元（可参考主图量）鱿鱼1个葱条1条油适量盐适量鸡精适量甜豆炒鱿鱼（潮汕）的做法甜豆去丝，洗净。葱条切段。鱿鱼洗净切片，划刀花。锅内下少许油，热油。大火下葱段爆香，再下甜豆、鱿鱼，下适量盐，翻炒一会，待甜豆变油绿色、鱿鱼弯曲熟后下鸡精调味OK。...
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潮汕蒸鱼的做法和图解 好吃的潮汕蒸鱼家常做法

  • 潮汕蒸鱼

  • 原谅我永远记不得鱼的名字，总之这个做法适用很多深海鱼，妙就妙在简单又能吃出鱼本身的清甜，又不破坏鱼本身的营养用料深海鱼一条葱姜适量豆瓣酱两勺料酒三勺红辣椒一颗潮汕蒸鱼的做法把鱼洗干净（多冲几遍，否则带血会很腥），倒入料酒腌制半个小时，葱姜切丝，红辣椒斜切撒上，再淋上两勺...
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潮汕排骨鱿鱼砂锅粥好吃的烹饪方法 潮汕排骨鱿鱼砂锅粥的地道做法和步骤

  • 潮汕排骨鱿鱼砂锅粥

  • 从小最喜欢的粥，没有之一。这次煮的是1-2个人的量，（为什么说1-2个人呢，因为超喜欢的，每次都吃好多，保不准你刚好和我一样，一个人就给消灭掉了😊ཽ。）用料排骨6块干鱿鱼半只大米米杯6成满大白菜3瓣芹菜几根盐适量酱油一点点（为了提味，也可不加，粥主要咸味来至盐）胡椒粉适量潮汕排骨鱿...
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潮汕鱼册的做法和图解 好吃的潮汕鱼册家常做法

  • 潮汕鱼册

  • 想吃就自己做了用料鱼泥或者鱼滑半斤香芹1根红色彩椒1个潮汕鱼册的做法鱼滑，鱼泥先调好味，拿起2颗肉丸大小，用刀背平铺在砧板上，然后用刀收起来，放入开水成形一片后乱入事先调好的肉末，中间放入芹菜一根和彩椒一根，卷起来，第一次做，用了牙签固定煮开后的味道发生变化，材料剩下也可...
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超下饭潮汕特色–鱿鱼肉沫羹的做法步骤及图解,美味正宗的超下饭潮汕特色–鱿鱼肉沫羹做法

  • 超下饭潮汕特色–鱿鱼肉沫羹

  • 用料腌制的鱿鱼仔4-6只五花肉6-7块钱鸡蛋2个茨粉或结枝粉1汤匙超下饭潮汕特色–鱿鱼肉沫羹的做法不知道你们那边有没有卖腌制好的鱿鱼仔。不过在我们汕尾这边是经常有人自己腌来吃的。这道菜在我们这边的土方言叫做“剁尼吖给”(音译)哈哈，我并不知道普通话怎么叫，所以这道...
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