爆表蚝油牛肉饭（家庭版）

背后的故事就是光盘！

用料  

爆表蚝油牛肉饭（家庭版）的做法  

1. 牛肉在水中浸祛血水（牛肉的选择：热气牛肉，涮火锅那种，具体哪个部位我也不晓得😂）

2. 血水祛除后的牛肉放入碗中，加入适量料酒，再加入生抽，宁愿少了不能多，咸了可取不出，再加入适量淀粉，拌匀，很多菜谱会加蛋清使牛肉变嫩，我懒，这牛肉不加也很嫩，加了蛋清蛋黄浪费了，可以加一丁点儿糖吊鲜味儿～

3. 腌制10-20分钟，等等等等等待的同时切洋葱、青椒备用～

4. 不粘锅炒牛肉，炒至外面变色即可，盛出放入碗中备用。

5. 铁锅加油烧热，下洋葱炒出香味，倒入青椒，炒片刻，加入炒过的牛肉，翻炒，再加入蚝油，尝一下味道淡了加盐、生抽都可以，加入适量鸡精，翻炒均匀，炒了差不多了盛出盖在米饭上～

6. 开吃！！！