蟹粉盖饭
- 饭
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用料
大闸蟹 | 3只 |
猪油 | 约15克 |
姜末 | 10克 |
盐 | 3克 |
糖 | 3克 |
黄酒 | 15克 |
白醋 | 5克 |
水淀粉 | 10克 |
米饭 | 1碗 |
蟹粉盖饭的做法
大闸蟹蒸熟(约10分钟)
拆出蟹肉
拆出蟹黄
拆拆拆,拆到我怀疑人生[流泪][流泪]热锅后加入猪油,
倒入蟹黄中小火(约140℃)翻炒至出油,
加入蟹肉炒香后入姜末略翻炒,
加适量盐、白糖、黄酒翻炒,
加入适量水煮一小会儿(3、5分钟),
水淀分倒入、拌匀、关火。米饭上淋一勺,美味至极[色][色]
余下的蟹粉可以用来拌面、做蟹粉包…
小贴士
做法很简单,最难的就是拆蟹,太耗时间了
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