香酥虾花边披萨
- 披萨
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用料1 (饼皮)
面粉 | 300克 |
温水 | 160克 |
酵母粉 | 1克 |
用料2
香酥虾 | |
香肠 | 4根,围边 |
马苏里拉芝士 | |
玉米粒 | |
青红椒 | |
披萨肠 | |
番茄沙司 | |
泰式甜辣酱 |
香酥虾花边披萨的做法
温水化开酵母粉
加入面粉
启动面包机发面功能,一小时40分钟。(面包机这个发面,是自带和面程序的,一起完成,省事极了)
工作完成,面团发酵好了
将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团
切下三分之一
将三分之二的面团揉成光滑的面团,撒上干粉,用擀面杖擀成圆饼
擀成合适的厚度
将披萨盘放在面饼上,沿着底部边缘切下多余的面饼
将圆饼放入盘底
剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合,揉成光滑的面团,擀成长方形面饼。切割边缘成规则的长方形
放上香肠
卷起,将多余的部分切除
用刀将香肠卷切成3厘米左右的段
将香肠段底部沾水,放在披萨盘的四周
放入烤箱,静置醒发20分钟左右
用叉子在里面叉上孔
挤上番茄沙司和泰式甜辣酱,抹匀
烤箱预热,220度,烤10分钟左右
放马苏里拉芝士、玉米粒、甜椒块、马苏里拉芝士、香酥虾
再次烤8分钟,至马苏里拉芝士全部融化
将披萨取出,晾凉,切块即可
小贴士
1、面团分成两部分,别忘了卷香肠的那块面要提前留出来哦!
2、卷香肠的面饼,最好用刀提前切割成规则的形状。卷起来一圈即可,将多余的部分切掉,不然厚薄不一致,影响美观。
3、香肠段,底部沾水再放入披萨盘里,粘的更牢靠。
4、披萨酱可以自己做也可以购买,或者像双双这样,用番茄沙司代替。
5、饼底用叉子叉上洞洞,防止烘烤时起鼓。
6、饼里的馅料,可以根据个人喜好添加。
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