熏肠韭菜蛋炒面

最爱潮汕的烟熏猪肠/是用甘蔗渣烟熏的/带有烟熏的香味/还有甘蔗的甜味/炒面炒饭都是一大亮点/出门在外/每次回家都会带点回来放冰箱/时不时拿出来吃点/超赞的

用料  

熏肠韭菜蛋炒面的做法  

1. 锅下水，加入一点点花生油。水开了，下面饼进去煮。然后就让它煮煮煮吧

2. 煮面同时，可以处理材料。将胡萝卜去皮，然后用工具抽成细条。或者切细。

3. 将韭菜切成小段。将鸡蛋打散备用。把熏猪肠里的油去除干净。切小节备用。

4. 面快熟，下点盐进去煮下。让面有了味道。熟之后，滤掉水，冲冷水。冲到面冷了。放好备用。

5. 热锅下油，油热后，下蛋进去炒，炒到7-8成熟，将蛋装出来。（不怕油的朋友可以下多点油，蛋会嫩点）

6. 锅里再下点油，将胡萝卜丝和韭菜段炒一小会，将熏肠放进去一起炒。炒到胡萝卜半熟，将蛋和面放进去一起炒。下点酱油继续炒。炒熟就可以了。面和料翻拌均匀即可。

小贴士

1.面煮前，水里下油。煮出来的面滑点。不会烂哦。
2.喜欢吃什么材料都可以下，炒面这种就是家里冰箱有什么，根据自己口味随便下。