蛋炒饭 德国超市版

德国超市里卖的印度米蒸出来又散又干 不大好吃 但却很适合用来做炒饭 方子里的其他材料也都是在德国超市很容易买到的 希望可以给留德华们一些些灵感

用料  

蛋炒饭 德国超市版的做法  

1. 胡萝卜火腿切丁 小葱切葱花备用 鸡蛋打散 用铲子将冷饭提前弄散便于炒饭时粒粒分明

2. 热锅倒油将鸡蛋炒熟盛出 再加入少许油 下胡萝卜丁和火腿丁翻炒至胡萝卜丁断生 加入玉米粒翻炒 倒入米饭翻炒均匀后放入炒好的鸡蛋 用铲子将炒鸡蛋弄碎

3. 加入适量生抽 翻炒使米饭颜色均匀 最后放入葱花翻炒出香味 出锅

小贴士

德国超市里的Milchreis不大适合用来炒饭，反而是写着Basmati-Reis的产自印度或者泰国的长粒米比较适宜。在德国火腿丁或者香肠的种类就更多啦，小伙伴们可以多尝试。需要注意的是，如果肉粒本身油脂丰富的话，炒完鸡蛋可以不再放油，就利用煸炒肉粒的油来炒饭也不错。这个方子里是用生抽调味的，不再另外放盐，不喜欢酱油的也可以用盐来代替。如果肉粒本身很咸也要适当减少生抽用量。玉米粒来自甜玉米罐头，请注意沥干糖水再使用。