德国节

用料  

德国节的做法  

1. 所有材料一起打面，包括黄油

2. 打面后直接分割整形80g/个
   内陷20-25g
   

3. 
   如有点馅料，醒发30分钟

4. 放冷冻，冻硬后泡碱水30秒，200g35度温水+8克烘焙碱

5. 不打蒸汽烘烤
   上火220下火180
   18-20分钟
   每5分钟开一次烤箱门排气
   

6. 出炉表面喷水