油渣子薄饼

年前，老妈家杀了年猪，于是决定驱车三百公里，回家吃油渣，还是小时候的味道，太香啦！当然油渣做饼更是美味～

用料  

油渣子薄饼的做法  

1. 1.和面：面粉、酵母、盐2g、糖、温水一起搅拌和面，盐主要是增加韧性，加糖易发酵（也可不放），揉面至光滑，盖湿布醒面30分钟。2.炒馅儿：油渣剁碎，锅内温热，加葱花、花椒面、盐3g，小火翻炒出锅待用。3.面团擀成整张薄面皮，面皮上面均匀涂抹辣椒油、油渣馅儿，卷起切段，每段两条捏紧避免漏馅儿，切面朝上，擀成薄饼。（抱歉，前面忘了拍照）

2. 上锅烙饼，两面金黄即可。

3. 出炉啦！阳光下的美味～

4. 脆香可口！

5. 烧个白菜汤，午饭就有啦～有饼有汤，完美～

小贴士

以上是3个人的量。加量，面水2:1差不多。