我家私房菜《春饼》

每年立春都要吃春饼，让人怀念一年的春饼！

用料  

我家私房菜《春饼》的做法  

1. 面盆中放入面粉，注意盆中不能有水。

2. 烫面:边搅拌边倒入开水。

3. 将面粉烫成疙瘩形状，晾凉备用。

4. 土豆切丝后，用凉水浸泡。

5. 黄瓜切条装盘。

6. 葱切丝装盘。

7. 和面，顺着一个方向大概15分钟。

8. 盖好保鲜膜，醒面20分钟。

9. 里脊肉丝放入糖，料酒，酱油，花椒粉腌制备用。

10. 醒好的面再揉一揉，然后揪成剂子。

11. 杆好一个小圆饼，在上面倒一些熟油

12. 再在上面盖一个小圆饼。

13. 杆好一个饼。

14. 小火平底锅不放油，杆好一个烙一个饼。

15. 起泡后马上反面

16. 再起泡就烙好了。

17. 春饼装盘。

18. 摊鸡蛋切成丝装盘

19. 炒土豆丝装盘。

20. 配上甜面酱，春饼大餐欧耶！