花式西米豆沙饼
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这个真的好费牙…
跟QQ糖似的…
我真真是为了消耗我的西米粉啊…
不过蒸粗来还是挺好看的~
用料
西米粉 | 200g |
糖粉 | 30g |
温水 | 适量 |
红豆沙(或其他馅料) | 适量 |
花式西米豆沙饼的做法
西米粉和糖粉混合均匀,慢慢加入温水,用筷子搅拌均匀后用手揉成团。(我觉得比和面简单,还不用醒发)
取一部分用擀面杖擀成薄片
用饼干模具压制成小片
两两对应,给其中一片的中心挤入红豆沙
将另一片盖上去
边缘捏住(西米粉比较粘,这一步很好操作,轻轻捏住就好,防止变形)
重复步骤2~6,批量做好后就可以上锅蒸啦!
冷水上锅蒸15~20分钟,关火焖10分钟就可出锅。
小贴士
上锅蒸时,每片间留少许缝隙,也可以在容器底部抹少许油。蒸好后会灰常粘,避免他们手拉手啊!
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