杏仁蛋黄酥饼

scd饮食三阶段适用

用料  

杏仁蛋黄酥饼的做法  

1. 蛋黄蒸熟，用勺子压碎，椰子油+蜂蜜乳化后伴匀，倒入压碎的蛋黄和杏仁粉，如果太干可加少量水，揉成一个面团，放入冰箱冷冻20分钟。

2. 从冰箱取出，分N个搓成丸子，再压成饼状，放入烤箱150℃，烤20分钟即可，待彻底冷却后，拿出放密封罐保存，随吃随取，由于未添加任何防腐剂，建议3天内吃完。

小贴士

1.杏仁粉不耐受的可以用等重量的南瓜粉，部分或全部替换，南瓜粉本身偏甜，用了南瓜粉可以适当减少蜂蜜用量。
2.烤好后不要急于拿出，否则饼可能会散掉，放置自然冷却后再拿动。
3.烤的时间及温度仅供参考，具体时间还取决于饼的大小和厚度，烤到后面注意观察，烤焦会发苦，就不好吃了。
4.如果烤的饼容易散，第1步混匀时可以加蛋清试试。或者用黄油替代椰子油试试。