黄油杏仁酥脆饼干

给小朋友做的饼干，自己做的，安心又放心，还非常好吃，加了杏仁粉，吃起来口感较酥，还有杏仁的香味。

用料  

黄油杏仁酥脆饼干的做法  

1. 黄油在室温下放一会儿，软化之后切小块，加入糖粉，用电动打蛋器打发黄油至发白状态。冬天室温较冷的时候，可以隔温水打发。如果用的是无盐黄油，可以再加少许盐。

2. 分次加入蛋黄打均匀

3. 将低筋面粉和杏仁粉过筛加入打发好的黄油中。

4. 将粉和黄油用搅拌棒搅拌均匀，也可以用手搅拌。

5. 搓成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，最好放一晚上，第二天拿出来后，面团会变得比较硬，这样比较好成型。

6. 第二天就可以拿出来成型了，将面团擀成薄片，厚度根据自己喜好哈，然后用喜欢的模具成型。这步要尽量抓紧时间，因为面团遇到手温很快会变软，就不容易成型了，可以在擀皮肤上撒点干粉，这样不会粘。

7. 烤箱170度预热，170度烤10分钟，因为每个烤箱性能不同，烤的时候最好看着点，注意烤的程度。