酥香卷饼
- 饼
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饼一直是最爱,无论是葱油饼,还是春饼、发面饼,都情有独钟。今儿弄点面粉,烙个酥香卷饼~~~~~
用料
中筋面粉 | 300克 |
油酥 | 30克 |
盐 | 适量 |
温水 | 适量 |
酥香卷饼的做法
温水和面,加点盐,搅成面絮状。
揉成光滑面团。
面团分成6个面剂,抹点油醒20分钟;醒好的面剂擀成圆饼,抹油酥(油和面粉比例1.5:1),以半径为轴,顺时针卷起。按压饼胚,醒10分钟,再次擀成大圆饼烙至金黄。鼓起,翻面,5分钟出锅了。
卷一张,酥香。
来点仪式感,都卷起来,摆盘。
漂亮酥香卷饼
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