伯爵红茶葡萄酥饼
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伯爵茶是特指在红茶中加入佛手柑油(Bergamont Oil)的一种调味茶。其味香浓而芬芳,搭配酸甜的葡萄干,更让人有一种意犹未尽的感觉。
用料
低粉 | 100g |
鸡蛋 | 30g |
葡萄干 | 20g |
黄油 | 60g |
小苏打 | 1/2茶勺 |
糖 | 30g |
川宁伯爵红茶包 | 1/2包 |
伯爵红茶葡萄酥饼的做法
黄油软化,干粉过筛
葡萄干切碎,伯爵红茶包剪开,取1/2包备用
黄油打发,加入细砂糖,打至颜色泛白
分4次加入鸡蛋,搅拌均匀,加入伯爵红茶包茶叶
分两次加入干粉,用刮刀在盆地以摩擦、按压方式混合
加入葡萄干混合均匀
将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30min
取出面团,用手捏一小块(10g左右)用手心搓成圆球
将小面团保持间距整起的放在烤盘中
烤箱预热160°,烘烤15-18min,至表面呈金黄色
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