西北粽子(米糕卷饼)
- 饼
- 关注:3W次
小时候在青海,当时的居住环境就是类似四合院,大部分人家都是甘肃青海那边的,每年端午节他们就做这样的粽子,当时感觉真是太好吃了。
用料
糯米 | 500克 |
红糖 | 适量 |
红枣 | 适量 |
食用油 | 适量 |
红豆 | 50克 |
面粉 | 300克 |
栗子百合莲子等根据自己口味 |
西北粽子(米糕卷饼)的做法
头天晚上将除面粉红糖,其他用冷水浸泡一夜,然后利干水上笼蒸10分钟
然后加红糖,喜欢甜食还可以加点白糖,加入开水没过米,再次上笼蒸60分钟左右。
将面粉放入盆中,倒入滚烫的开水,一边倒水一边用筷子搅拌,没有干面粉的时候就好了,等温度合适了再揉成面团。
面团分成剂子,擀成圆饼,放入油锅炸至金黄色,油温六七十度左右,烫面已熟,不用炸的太久了。
蒸好的米饭搅拌均匀,夹在饼子中间折好就可以吃了。
小贴士
1.第一次发菜谱没经验,图片怎么也传不上去,后来上电脑才弄上去,也没剪切什么的,请谅解。
2.面团会粘手,做的时候弄点油在手上和面团上,还有皮肤上。
3.不想吃糖,可以做成其他口味。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/bing/oq0qq0.html